自制腌姜

沧海一栗 · 发表于 2011-9-25 21:13:31

今年突发奇想的腌制了些油姜，第一次腌哦味道还不错！腌制方法如下：
1.首先要选好姜（最好是刚上市的新鲜嫩姜）
2.姜去皮洗净沥干水分，放在一个干净的容器里面（水桶之类的）
3.加适量的盐（我是10斤姜用了8两左右的盐）拌匀
4.等盐溶化了后，放几个石头压在姜的上面
5.过了俩三天翻动一下
6.翻了两次后挤干水分放在腌菜坛子里，一定要压结实些哦
7.然后倒些酱油到坛子里，密封好坛子。
8.过几天吃的时候淋点麻油就OK了。

沧海一栗 · 发表于 2011-9-25 21:15:08

哦不是叫突发奇想是心血来潮是在别人的指导下腌制的

依墨子 · 发表于 2011-9-25 21:17:37

沧海一栗:  哦不是叫突发奇想  是心血来潮  是在别人的指导下腌制的 (2011-09-25 21:15) 

我看的图片上面好像是酱油样的颜色呀，这么做的话，那颜色是不是黄的啊？

依墨子 · 发表于 2011-9-25 21:18:24

楼主，泡凤爪好吃！！

你研究研究下，也来心血来潮一番嘛

依墨子 · 发表于 2011-9-25 21:20:57

突发奇想和心血来潮有嘛区别呢

依墨子 · 发表于 2011-9-25 21:22:06

腌好了，秀秀你的手艺呗

让大家望梅止渴

依墨子 · 发表于 2011-9-25 22:09:00

最好是见顶贴者有份

不再犹豫。 · 发表于 2011-9-26 07:22:01

错了，用酱油泡得。你这个行外人。还要油。

不再犹豫。 · 发表于 2011-9-26 07:22:26

很多酱油，

不再犹豫。 · 发表于 2011-9-26 07:24:24

不然就不是油姜了，

自制腌姜

回 1楼(沧海一栗) 的帖子

广播台

精彩推荐