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自制腌姜

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发表于 2011-9-25 21:13:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
今年突发奇想的腌制了些油姜,第一次腌哦 味道还不错!腌制方法如下:
1.首先要选好姜 ( 最好是刚上市的新鲜嫩姜)
2.姜去皮洗净沥干水分,放在一个干净的容器里面(水桶之类的)
3.加适量的盐(我是10斤姜用了8两左右的盐)拌匀
4.等盐溶化了后,放几个石头压在姜的上面
5.过了俩三天翻动一下
6.翻了两次后挤干水分放在腌菜坛子里,一定要压结实些哦  
7.然后倒些酱油到坛子里,密封好坛子 。
8.过几天吃的时候淋点麻油就OK了。
 楼主| 发表于 2011-9-25 21:15:08 | 显示全部楼层
哦 不是叫突发奇想  是心血来潮  是在别人的指导下腌制的
发表于 2011-9-25 21:17:37 | 显示全部楼层

回 1楼(沧海一栗) 的帖子

沧海一栗:  哦 不是叫突发奇想  是心血来潮  是在别人的指导下腌制的 (2011-09-25 21:15) 
我看的图片上面好像是酱油样的颜色呀,这么做的话,那颜色是不是黄的啊?
发表于 2011-9-25 21:18:24 | 显示全部楼层
楼主,泡凤爪好吃!!

你研究研究下,也来心血来潮一番嘛
发表于 2011-9-25 21:20:57 | 显示全部楼层
突发奇想 和 心血来潮 有嘛区别呢
发表于 2011-9-25 21:22:06 | 显示全部楼层
腌好了,秀秀你的手艺呗  

让大家望梅止渴
发表于 2011-9-25 22:09:00 | 显示全部楼层
最好是见顶贴者有份  
发表于 2011-9-26 07:22:01 | 显示全部楼层
错了 ,用酱油泡得 。你这个行外人 。还要油 。
发表于 2011-9-26 07:22:26 | 显示全部楼层
很多酱油 ,
发表于 2011-9-26 07:24:24 | 显示全部楼层
不然就不是油姜了 ,
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