自制腌姜

沧海一栗 · 2011-9-25 21:13

今年突发奇想的腌制了些油姜，第一次腌哦味道还不错！腌制方法如下：
1.首先要选好姜（最好是刚上市的新鲜嫩姜）
2.姜去皮洗净沥干水分，放在一个干净的容器里面（水桶之类的）
3.加适量的盐（我是10斤姜用了8两左右的盐）拌匀
4.等盐溶化了后，放几个石头压在姜的上面
5.过了俩三天翻动一下
6.翻了两次后挤干水分放在腌菜坛子里，一定要压结实些哦
7.然后倒些酱油到坛子里，密封好坛子。
8.过几天吃的时候淋点麻油就OK了。

沧海一栗 · 2011-9-25 21:15

哦不是叫突发奇想是心血来潮是在别人的指导下腌制的

依墨子 · 2011-9-25 21:17

沧海一栗:  哦不是叫突发奇想  是心血来潮  是在别人的指导下腌制的 (2011-09-25 21:15) 

我看的图片上面好像是酱油样的颜色呀，这么做的话，那颜色是不是黄的啊？

依墨子 · 2011-9-25 21:18

楼主，泡凤爪好吃！！

你研究研究下，也来心血来潮一番嘛

依墨子 · 2011-9-25 21:20

突发奇想和心血来潮有嘛区别呢

依墨子 · 2011-9-25 21:22

腌好了，秀秀你的手艺呗

让大家望梅止渴

依墨子 · 2011-9-25 22:09

最好是见顶贴者有份

不再犹豫。 · 2011-9-26 07:22

错了，用酱油泡得。你这个行外人。还要油。

不再犹豫。 · 2011-9-26 07:22

很多酱油，

不再犹豫。 · 2011-9-26 07:24

不然就不是油姜了，

沧海一栗 · 2011-9-26 07:36

我不会传照片的哈另外这个姜不用油的是用酱油浸的蕲州油姜是放在豆瓣酱缸里浸上半个月左右。

春琴喜庆礼仪 · 2011-9-26 09:29

楼主给咱们分享点啊！

不再犹豫。 · 2011-9-26 12:16

错，错，错。不用放在豆瓣酱缸里浸上半个月左右。用酱油就可以了，吃得时候放麻油。

依墨子 · 2011-9-26 12:47

楼主，是不是要给跟贴者意思意思点啊

大米走江湖 · 2011-9-26 13:18

没看到图啊。不知道颜色怎么样。

那么多人想吃，楼主卖点给他们吧。
O(∩_∩)O~

草鞋 · 2011-9-26 13:53

大米的江湖:没看到图啊。不知道颜色怎么样。

那么多人想吃，楼主卖点给他们吧。
O(∩_∩)O~ (2011-09-26 13:18)

财路来了...

恭喜！恭喜！

蕲州子弟 · 2011-11-27 16:13

照片看不到啊有木有

自制腌姜

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