会员登录 立即注册
欢迎访问湖北省黄冈市蕲春县新闻门户网站——蕲州在线! 微博 微信公众号

微信扫一扫

风格切换

蕲州在线

搜索

蕲州在线
[切换区域]

开启左侧

舌尖上的蕲州——莲藕炖排骨

[复制链接]
城里的月光 发表于 2012-6-11 08:43 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:广东深圳
城里的月光
2012-6-11 08:43 16254 18 看全部
【配料】 排骨一斤半(斩成段在沸水中焯一下后捞起)、藕两斤(边沿九孔的粉藕,切小块或切段后用刀拍破)、老姜一块(用刀拍破)、盐适量。

【制作方法】
1、先把莲藕放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,再放老姜。
2、沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
3、盛进大汤碗后,撒些葱段,即可。

【小贴士】蕲州境内特有的九孔莲藕,有九个孔,这种藕炖烂后吃起来才有"粉",才好吃!营养丰富!

童鞋们,筒子们!做法灰常简单啊,有木有!
01300000015896121068794172871.jpg
张平平平安安 发表于 2012-6-11 08:55 | 显示全部楼层 IP:河北秦皇岛
张平平平安安
2012-6-11 08:55 看全部
恩会炖?
铁血蕲州 发表于 2012-6-11 09:19 | 显示全部楼层 IP:广东深圳
铁血蕲州
2012-6-11 09:19 看全部
这个有什么不会炖的,我也会啊。
红番茄 发表于 2012-6-11 09:36 | 显示全部楼层 IP:广东深圳
红番茄
2012-6-11 09:36 看全部
我口水都出来了啊!
外地的藕真的没有蕲州的好吃!
淡定微笑 发表于 2012-6-11 09:39 | 显示全部楼层 IP:江西南昌
淡定微笑
2012-6-11 09:39 看全部
这个炖起来好好吃啊
xyz0214 发表于 2012-6-11 09:50 | 显示全部楼层 IP:浙江宁波
xyz0214
2012-6-11 09:50 看全部
哎,好想吃啊。是好久没炖汤了,哈哈,周末试试~9孔莲藕,外边估计是买不到了,没家里藕好.....高压锅炖 [s:158]
血仍未冷 发表于 2012-6-11 10:36 | 显示全部楼层 IP:浙江温州
血仍未冷
2012-6-11 10:36 看全部
看着口水都流出来了,楼主做的吗?
金不换 发表于 2012-6-11 12:48 | 显示全部楼层 IP:广东深圳
金不换
2012-6-11 12:48 看全部
温补的秋冬天吃最好!
心情 发表于 2012-6-11 12:53 | 显示全部楼层 IP:广东深圳
心情
2012-6-11 12:53 看全部
在这时里我也常做,只是没有家里的味道,主要是莲藕没家里好吃!
大米走江湖 发表于 2012-6-11 13:05 | 显示全部楼层 IP:广东中山
大米走江湖
2012-6-11 13:05 看全部
我周末自己经常炖着吃
沧海一栗 发表于 2012-6-11 13:40 | 显示全部楼层 IP:湖北黄冈
沧海一栗
2012-6-11 13:40 看全部
小贴士:1.莲藕切块后用少许盐渍一下(约10分钟)  然后水不要 。这样的藕汤炖出来要甜些
        2.一定要滚汤下莲藕,藕就不容易走粉
小C 发表于 2012-6-12 19:43 | 显示全部楼层 IP:湖北武汉
小C
2012-6-12 19:43 看全部
这不是要累我的命吗?光看看我就受不了了~~~~
最爱蕲州 发表于 2012-6-14 12:53 | 显示全部楼层 IP:广东中山
最爱蕲州
2012-6-14 12:53 看全部

回 10楼(沧海一栗) 的帖子

沧海一栗:小贴士:1.莲藕切块后用少许盐渍一下(约10分钟)  然后水不要 。这样的藕汤炖出来要甜些
        2.一定要滚汤下莲藕,藕就不容易走粉 (2012-06-11 13:40)
生活处处有技巧啊
wang89064010 发表于 2013-4-9 21:23 | 显示全部楼层 IP:广东广州
wang89064010
2013-4-9 21:23 看全部
这个是我最喜欢的汤!啥时候空闲的时候也煲[s:154]
张文志 发表于 2013-4-12 17:00 | 显示全部楼层 IP:浙江杭州
张文志
2013-4-12 17:00 看全部
欠老我蚕个滴,
1023101 发表于 2013-4-16 11:45 | 显示全部楼层 IP:福建厦门
1023101
2013-4-16 11:45 看全部
1、先把莲藕放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,再放老姜。
2、沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。  
3、盛进大汤碗后,撒些葱段,即可。
傻傻的孩子 发表于 2013-4-23 17:28 | 显示全部楼层 IP:福建厦门
傻傻的孩子
2013-4-23 17:28 看全部
这个炖起来好好吃啊
半瘋半傻半癡情 发表于 2013-8-4 11:53 | 显示全部楼层 IP:湖北
好久没喝到这么鲜的汤
四牌楼123 发表于 2013-9-28 22:54 | 显示全部楼层 IP:广东深圳
四牌楼123
2013-9-28 22:54 看全部
还是屋里藕好奇些。。外头也没得。。。喜欢我妈蒸的莲藕粉蒸肉。。。每次回去都会搞一脸盆。。管吃够。。哈哈哈!!!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

热点排行

声明:本站转载文章仅为传递更多信息之公益目的,无商业用途。若发布内容或出处有误,请与本站联系,我们将及时更正处理! 站务微信/QQ:5665305 投稿邮箱:admin@qizhou.com.cn

鄂ICP备2021007424号 运营主体:湖北万词网络技术有限公司 运营地址:湖北省蕲春县蕲州镇 官方微信公众号:hubeiqizhou 常年法律顾问:湖北贵有恒律师事务所 张炜律师

© 2006-2023 蕲州在线(www.qizhou.com.cn)版权所有

声明:本站转载文章仅为传递更多信息之公益目的,无商业用途。

若发布内容或出处有误,请与本站联系,我们将及时更正处理!

站务微信/QQ:5665305 投稿邮箱:admin@qizhou.com.cn

鄂ICP备2021007424号 运营主体:湖北万词网络技术有限公司

运营地址:湖北省蕲春县蕲州镇 官方微信公众号:hubeiqizhou

常年法律顾问:湖北贵有恒律师事务所 张炜律师

© 2006-2023 蕲州在线(www.qizhou.com.cn)版权所有