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第三节 楚蕲风物在《红楼梦》书中的诸多表现 一、芙蓉簟与竹夫人 首先来讲讲芙蓉簟。所谓芙蓉簟,就是运用蕲竹编制的簟子，篾匠往往在制作簟子时编织芙蓉图案，故称，简称蕲簟。据嘉靖《蕲州志·竹类·蕲竹》载：“蕲竹，一名笛竹，以色润者为簟，节疏者为笛，带须者为杖。”蕲竹，一直以来，为蕲州（蕲春）四宝之一。如第二十八回，袭人又道：“昨儿贵妃打发夏太监出来，送了一百二十两银子，叫在清虚观初一到初三打三天平安醮，唱戏献供，叫珍大爷领着众位爷们跪香拜佛呢。还有端午儿的节礼也赏了。”说着命小丫头子来，将昨日所赐之物取了出来，只见上等宫扇两柄，红麝香珠二串，凤尾罗二端，芙蓉簟一领。宝玉见了，喜不自胜，问“别人的也都是这个？”又如第四十回中，“这里凤姐儿已带着人摆设整齐，上面左右两张榻，榻上都铺着锦裀蓉簟，每一榻前有两张雕漆几……”后面的“锦裀蓉簟”，同样指的是芙蓉簟。 蕲簟(芙蓉簟)，它和竹夫人一样，均为蕲州方物，历代作为贡品或馈赠礼品。请看顾景星《咏簟寄周元亮·亮工》，诗云：“蕲州笛竹簟，自古传瑰奇。天光荡云气，湘色含风漪。腊月伐龙子，冰霜揣干枝。经春乃擗制，织作黄琉璃。篾缕细逾韭，摩桫凝若脂。装潢玉版贵，卷檗（下为衣）郫筒宜。茅斋五月熏风凉，北窗高卧咏仪皇。闽南元亮称心隐，万里轻飙试寄将。”（卷八）一领竹簟子何以能作为贡品和馈送亲友的礼品？其原因是此簟有别于寻常之物，它折叠似布，凉爽透肌，在编制时自有一套独特的工艺，它竹做的怎么也达不到蕲簟的凉爽效果。 再来说说竹夫人。如第二十二回的《春灯谜》，薛宝钗以“竹夫人”为谜底的灯谜：“有眼无珠腹内空，荷花出水喜相逢。梧桐叶落分离别，恩爱夫妻不到冬。”竹夫人为古代一种叫做蕲竹制作的消暑用具。它是用竹篾编织成的有很多网眼的圆筒状笼子，笼子长三尺许，中空，做工精良，小巧玲珑，夏日置于床上，可以将其抱着入睡，也可以憩足或作为枕头，或者夹于膝间，给人以清凉。唐时名竹夹膝，又称竹几、竹奴、竹姬，故古代蕲地的富贵人家将其作为嫁妆，至今在蕲春少数家庭里还能找到竹夫人的踪影。可见，古时蕲州人聪明至极，尤其是夏日里夫妻一方外出不在身边，抑或是鳏夫寡女、宫廷怨妇，抱着竹夫人睡觉，无异于抱着梦中情人进入梦乡。 为什么说竹夫人也是蕲地方物呢？讲一个故事，可以证实绝非是虚言。据南宋罗大经《鹤林玉露》载，相传南宋宁宗嘉定七年（1214），抚州崇仁县（今属江西）人李刘中了进士，欲应试博学宏词科，常规是要事前拜访名公巨卿的，这样他便去拜访当时的翰林学士真德秀。真德秀留之于书房，宾主一面品茗，一面聊天。其间，真德秀指着床上的竹夫人为题说：“蕲春县君祝（竹）氏，可封卫国夫人。”要李刘写一篇词科制文（即四六文）。李刘才气横溢，倾刻功夫便写成了《蕲春县君祝氏封卫国夫人制》一篇，末云：“吁戏！保抱携持，朕不忘两夜之寝。辗转反侧，尔尚形四方之风。”真德秀击节称赏。其中“保抱携持”、“辗转反侧”八字分别出自于《书·召诰》和《诗·关雎》，皆言妇人事，而“形四方之风”，又见竹夫人玲珑之意。其中颂德云：“常居大厦之间，多为凉德之助。剖心析肝，陈数条之风刺；自顶至踵，无一节之瑕疵。”又，宋人张耒。十岁时，祖父贞之公曾出题《竹夫人》令其作诗。张耒瞬间即成，诗云：“悲秋已过又伤春，待得郎归荷叶新。守节碎身终不改，知名一似管夫人。”另外，张耒后来还撰写有《竹夫人传》，为成名后之作。由此可见，竹夫人出自蕲州（蕲春）。古时，有不少地方用青竹加以仿制，名青奴，然而同蕲簟一样，就是没有蕲竹所制的凉爽。 竹夫人，为江北蕲州地区的称呼，然而在江南的江、浙等地，则被称为“竹夫郎”，而不称“竹夫人”。江浙地方在竹夫人的基础上加以改进，比竹夫人略长而大，俨然一个大小子，且极富创意，内置两个用竹篾编成的小圆球。圆球作何用？不少人认为圆球在滚动中可起到清除灰尘，保持清洁。论者以为，非也。此物本身是网状、空的，何来灰尘？两球当是一种性崇拜，古时祈愿多生贵子，多子多福，一个女人在婆家不生子那将被视作一种耻辱！所以，江浙一带的人便想出一个妙策来，在内面置入两个小圆球以象征男性，作为传宗接代的神圣之物。如此一来，最具阳气，甚至将此物作为一种传统婚俗历代传承下来。请看过去越剧戏文中有这样一段唱词，不妨引用以示区别于竹夫人，唱词云：“只见那，二八佳人床上卧，宽衣解带懒梳妆，右手摇动轻罗扇，左手抱着竹夫郎。”可见江浙人称竹夫人为“竹夫郎”不是没有道理的。这样可以区分江北与江南对于此二物的不同称谓，内空的便是竹夫人，装有两个小圆球的便是竹夫郎。 历代诗人对蕲簟、竹夫人的题咏尤多。如韩愈《谢郑群赠簟》有诗句“蕲州笛竹天下知，郑君所宝尤瑰奇。携来当昼不得卧，一府争看黄琉璃。”（《方與胜览》卷四十九·蕲州土产·蕲簟）刘禹锡《武昌老人说笛歌》有诗句“往年征战戍蕲州，楚山萧萧笛竹秋。”（同上）白居易《寄李蕲州》诗句云：“笛竹春尽梅花里，簟冷秋生薤叶中。”白居易在《寄蕲州簟与元九因题六韵》中有诗句“笛竹出蕲春，霜刀劈翠筠。织成双锁簟，寄与独眠人。” 宋神宗元丰年间，一代才子苏东坡，因“乌台诗案”牵连，被贬谪黄州，当时不少骚人墨客将蕲地的蕲簟、竹夫人作为馈送佳品送给他，他又将此物寄赠给远在异乡的友人。苏东坡在黄州期间，写过多首有关蕲簟、竹夫人的诗。如《送竹几与谢秀才》诗：“平生长物扰天真，老去归田只此身。留我同行木上坐，赠君无语竹夫人。”再如《寄蕲簟与蒲传正》有诗句“东坡病瘦昌羁旅，冻卧饥吟似饥鼠”、“皇天何时返炎燠？愧此八尺黄琉璃。”（《苏轼诗集》）《诗话总龟·前集卷目》卷二十九载，东坡寄柳子玉诗云：“闻道床头惟竹几，夫人应不解卿卿。”此外，苏轼此间还写过一首《四时词·秋》，词云：“新愁旧恨眉生绿，粉汗余香在蕲竹。象床素手熨寒衣，烁烁风灯动华屋。夜香烧罢掩重扉，香雾空蒙月满庭。抱琴转袖无人见，门外空闻裂帛声。”（弘治《黄州府志》），诗人被贬，处处见悲凉之声。然而，宋黄庭坚两首七绝《竹夫人》诗：“青奴无不解梳妆，合在禅斋梦蝶床。公自有人同枕簟，肌肤冰雪助清凉。”心境不同，寄情各异。 又如南宋时的陆游在《初夏幽居》中的诗句：“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。”从中可以看出诗人借物咏情。元代赵显宏《小令·竹夫人》，词云：“纱窗只自眠，蕲簟和谁共？客窗人静悄，檐外马丁东。好梦难同，夜永愁偏冗。披衣策短笻，明月下，醉眼闲蒙，画堂中吟肩瘦耸。”（《全元散曲》）元代吕本中（居仁）也写过一首《竹夫人》的诗，其中有诗句：“与君宿昔尚同床，正坐西风一夜凉”。可见，古代文人对蕲簟、竹夫人题咏不少。然而，到乾隆时期，除蕲州本地或在蕲地为官的诗人有过吟咏外。要是乾隆时期及其以后的人，应该说知道竹夫人的人少之又少。因为，蕲竹在崇祯末年被左良玉的部下砍伐殆尽，以致蕲簟、竹夫人工艺几近失传。如顾景星的《蕲竹》：“蕲竹能吹彩凤鸣，弥筠纤簟胜桃笙。只因兵火摧残尽，寻遍空山无一茎。”所以说，曹雪芹不一定知道竹夫人为何物，自然也写不出此竹夫人来。 此外，如唐代的元缜、陆龟蒙、阚名，宋代的欧阳修、王安石、梅尧臣、周邦彦、范成大、朱熹、陈亮、吴文英，元代的谢宗，明代的高启、王廷相，清代的顾景星本人，无人不有题咏过竹夫人。 关于书中的谜语诗“竹夫人”，不少研究者根据早期的版本，未见有其此谜语诗，后来见到了，认为是后人所增，其实并非这样，论者以为应该是原本《石头记》中就有的，可能是抄写者的疏忽而遗漏，后来抄写者照原本予以补上。原因何在？因为纵观全书，诸多谜语、民俗、方言、风物，均与蕲州、蕲春有关，当然竹夫人也不例外，因原本《石头记》失传，至今所发现无论是何种版本，从诸多迹象表明，只是经过曹雪芹或他人改动过的本子。尽管如此，仍然可以看出作者故意暗示其家乡蕲州的某些痕迹，芙蓉簟、竹夫人便是例证。 由此可见，书中的芙蓉簟（蕲簟）、竹夫人均为蕲州方物，为作者有意写于书中。 二、 “法制紫姜”与蕲州特产油姜 所谓“法制紫姜”，即蕲州特产的一种油姜。即选用上好的嫩姜，因嫩姜上多带有紫色，故蕲州人谓之紫姜，一般采用紫姜加上香油、食盐等祖传配方精制而成。自古及今，蕲州为江北地区最大的生姜种植基地，油姜则为蕲州历代的一大特产，明清之际的“法制紫姜”，为当时旅蕲的南京商人王元丰商号所产，今据王元丰商号后人介绍说，当年他们的老祖宗制作油姜有一套独特的配方和制作方法，从选姜、配料到封缸等都有严格地规定，象蕲簟、竹夫人一样，历来作为馈送亲友之佳品。如第五十二回，麝月又捧过一小碟法制紫姜来，宝玉噙了一块。此处的“法制紫姜”，指的就是蕲州油姜。法制者，如法炮制也，而非法兰西制造的姜。 蕲州人自古以来，有喜食生姜的习惯，菜中无不有姜，办喜事请客的酒席上，每碟菜上均要撒上一些生姜末，尤其是食带腥味的菜肴更是如此，这可能与这里的医药文化有莫大的关系。在蕲州人的眼中，生姜是味了不起的药，吃鱼虾食龟鳖要用它，吃野生、家养动物要用它，尤其是食螃蟹、鳝鱼之类凉性介属和合腮鱼目科的动物，更要用它。因螃蟹、鳝鱼性凉，生姜性燥，故须要生姜来平和，才不至于中毒，就像草药中的甘草一样，具有平和去毒之功，且又能去掉腥味。如书中薛宝钗的《螃蟹咏》中的诗句“性防积冷定须姜”，这实际上是蕲州人食螃蟹的一种饮食文化习惯。 相传旧时蕲州的文人一面看书或写作，一面吃油姜，这样会灵感大发。当年旅蕲南京商人，看到蕲地人人喜食生姜，便开始制造油姜，这便是书中所谓“法制紫姜”之由来。 三、蘅芜苑与楚蕲之杜蘅、蘼芜 蘅芜苑为薛宝钗居所。作者为何将薛宝钗的居所取名蘅芜苑？这是因为蘅芜便是楚蕲之地最常见的植物。那蘅芜又是什么呢？前面已经说过蘅芜苑及薛宝钗号“蘅芜君”，是受钱牧斋爱妾柳如是 “蘼芜君”别号之启发，然而，实际上蘅芜所指的是楚地植物，以蘅芜苑暗示楚地蕲州，乃作者故乡之怀也。蘅芜君，则暗示作者自己。蘅者，杜衡也，杜若也、楚衡也。《本草纲目·草部》第十三卷“杜衡”条载：“恭曰：杜衡叶似葵，形似马蹄，故俗名马蹄香。”“颂曰：今江淮间（注：指长江南北地区，明朝以前蕲州属淮南路）皆有之。春初于宿根上生苗，叶似马蹄下状，高二三寸，茎如麦稿粗细，每窠上有五七叶，或八九叶，别无枝蔓……谨按《山海经》云：天帝之山有草焉。其状如葵，其臭如糜芜，名曰杜衡。”“时珍曰：按《土宿本草》云：杜细辛，叶圆如马蹄，紫背者良，江南、荆、湖、川、陕、闽、广俱有之。”再看《本草纲目·草部》第十四卷“杜若”条【释名】中云：《本经》称之为杜衡，《别录》称之为杜莲，《广雅》则称之为楚衡。“颂曰：此草一名杜衡，而草部中品自有杜衡条……杜若，即《广雅》所谓楚衡者也。其类自别，故人多相杂引用，故《九歌》云：采芳洲兮杜若。《离骚》云：杂杜衡于芳芷。王逸辈皆不分别，但云香草，故二名相混。”可见杜衡、杜若均为楚衡，乃一草二名。《红楼梦》书中有“蘅芷阶通萝薜门”的诗句，顾景星《无题》有诗句：“弱髻罢梳乡俗改，蘼芜欲采故人非。江阳姊妹今犹在？一面菱花泪染衣。”（卷十五） 再看《本草纲目》同条【集解】引《别录》云：“杜若生武陵川泽及冤句（按：或是渊沟的假借）。” “时珍曰：杜若人无识者，今楚地山中时有之。”又，【发明】时珍曰：“杜若乃神农上品，治足少阴、太阳诸症要药，而世不知用，惜哉！”当是顾景星以蘅芜、杜若来借喻自己才高而朝廷不知用之意，故薛宝钗有“蘅芜君”之别号，书中薛宝钗之才高当也是顾景星自喻。请看顾景星《武昌舟中》：“春浪拍天浮，春烟指戍楼。舟行移两岸，人语下中流。兵革长经眼，风尘会白头。楚江杜蘅绿，吾意在沧州。”（卷九）《不糁羹》诗句云：“可怜花事半尘土，欲采江干无杜蘅。”（卷二十三）此外，与顾景星同时代的蕲州有个名叫汪蘅的学者，为顾景星友人，其名谓之蘅，自然蕲地多此植物，故而名之。 那么，蘅芜苑中的“芜”又指的什么呢？芜者，蘼芜也、蕲茞也、江蓠也、蕲薜也。不妨再引《本草纲目·草部》，请看第十四卷“蘼芜”条【释名】载，《本经》叫做薇芜，《尔雅》称作蕲茞，《别录》谓之江蓠。“时珍曰：蘼芜一作麋芜，其茎叶靡若而繁芜，故以名之。当归名蕲，白芷名篱。其叶似当归，其香似白芷，故有蕲茞、江蓠之名。”“时珍曰：《别录》言，蘼芜一名江蓠，芎?苗也。”“弘景曰：今出历阳，处处人家多种之。叶似蛇床而香，骚人借以为譬。”《红楼梦》书中《蘅芷清芬》有诗句“蘅芜满净苑，萝薜助芬芳”，另有十七回联句“杜若香飘明月洲”。再看第十七回，贾政道：“薜荔藤萝不得如此异香。”宝玉道：“果然不是。这些之中也有藤萝薜荔。那香的是杜若蘅芜，那一种大约是茝兰，这一种大约是清葛，那一种是金簦草，这一种是玉蕗藤，红的自然是紫芸，绿的定是青芷。想来《离骚》《文选》等书上所有的那些异草，也有叫作什么藿蒳姜荨的，也有叫什么纶组紫绛的，还有石帆、水松、扶留等样，又有叫作什么绿荑的，还有什么丹椒、蘼芜、风连。如今年深岁改，人不能识，故皆象形夺名，渐渐的唤差了，也是有的。” 《红楼梦》作者特别提到“杜若蘅芜”“蘼芜”“茝兰”。其所列举诸药名，均能从《本草纲目》找到出去。从《白茅堂集》中，可以看到顾景星多次言及到《本草纲目》一书，且他是我国最早一个为医药学家李时珍作传记的学者，一直以来，顾、李二家为世交，且又是同为蕲州城之人，顾对李时珍个人及家事甚悉，当然他读过《本草纲目》，这是毫无疑问的。否则，怎么能为李时珍作传记呢？加上《本草纲目》里将此二种植物（草药）解说得颇为详尽，这便是为何将《本草纲目》作为例证的原因。因杜衡（楚衡）、蘼芜（蕲茞）二药物，古代医药学家命名时均与楚、蕲有关，所以，《红楼梦》书中的“蘅芜苑”，如屈原以香草美人譬喻，有爱国深意寓焉。又如是书原名《石头记》，自譬石头一样。顾景星如此命名，隐蔽而巧妙，丝毫不露痕迹。 由此可见，作者运用杜衡（楚衡）、蘼芜（蕲茞、蕲薜）不仅仅是以自喻和兼怀故园，更重要的是为我们暗示了一条揭秘该书作者的一条重大信息。可见，作者用心是何其良苦。这样一来，我们不难知道作者为何将薛宝钗居所命名为“蘅芜苑”的真正含义，以及书中相关杜若、蘼芜之类诗句的原因。 四、土仪 所谓土仪，是古时蕲州文人对土特产的一种雅称。如第四十一回，刘姥姥临走前一日，平儿笑道：“休说外话，咱们都是自己，我才这样。你放心收了罢，我还和你要东西呢。到年下，你只把你们晒的那个灰条菜乾子和豇豆、扁豆、茄子、葫芦条儿各样干菜带些来，我们这里上上下下都爱吃。这个就算了，别的一概不要，别罔费了心。”自古及今，蕲北山区的檀林、大同等地，因长年泉水滋润，气候适宜，旱涝保收，适合种植瓜果藤菜，故多有这样的土产干货，蕲人美称之为“土仪”。非但如此，又由于蕲州对河的江南兴国州，属高山地带，如此土仪则更多，尤其是旧时人们没有吃的，往往带上蕲州的特产乘船过去与兴国人换些杂粮、干货等物。或许今人认为干菜哪里都有，何以司空见惯？其实不然，古时旱涝频繁，不像今日水利、物流、科学发达，搭建一个棚子也可种出新鲜的蔬菜来，过去缺吃的时候多着呢，连青菜也没有吃的，哪里还有多少干菜啊！由此可以想见，顾家的仆人当中当有蕲北山区或兴国之人，或许其乳母许氏便是，亦未可知。 五、瓦灶绳床 瓦灶、绳床，均为蕲州风物。所谓瓦灶，即是蕲地管窑所产的缸灶，也就是用一口瓦缸，挖出一个矩形灶门，然后通过放入陶窑里烧制而成，在烧好的瓦灶上端放上一口锅，便可以烧火做饭。蕲州官窑制陶由来已久，早在新石器时期便有制陶历史。明洪武初年，蕲州的管窑便是以生产陶缸、陶瓮、瓦灶、瓦钵等而闻名中原一带的江北、江南地区，管窑制陶，历史悠久，即便是今日还能见到的陶缸、陶瓮、瓦灶、瓦钵，即便是从洪武初年算起，至今也有六百多年的历史，官窑是我国保存至今完好的为数极少的几处古代民间陶窑之一，管窑制陶业在明朝初年就已经形成规模了，为古代手工制陶民间技艺的典范，从选土、和泥，到上釉、烧制，全凭艺人多年积累下来的经验和手工手感制陶，过去江北一带地区民家多有此灶，具有烧饭简便快捷的特点。如《草堂呈大人因示儿》（长诗）诗句：“我归故乡陌，茅屋欠一亩。石榻碍瓦炉，不足运箕帚。”（卷九）无论是瓦灶，还是瓦炉，均为旧时蕲州每个家庭必备之物。 所谓绳床，原为江北地区一种古老的坐具，因江北地区旧时多棕榈树，蕲人便运用棕榈树上的棕毛编织床、绳子、蓑衣等物，勤劳智慧地蕲州人，后来将绳床演变成一种真正的绳床睡具，即今日的棕绳绷床。如书中篇首题记“虽今日之茅椽蓬牖，瓦灶绳床，其风晨月夕，阶柳庭花，亦未有伤于我之襟怀笔墨者。”请看顾景星《草堂双燕巢于楣可俯而窥也雏成长者先飞哺其弟有相恤之义感赋》诗句：“醉倒绳床即花岘，兴来仍续小山篇。”（卷十一）又如《烛下留镇江钟惠中》诗句：“今宵投辖亦何意，醉倒绳床即避秦。”（卷十一）再如《又简》：“不冠从杜甫，羸体任焦光。潇洒真名士，能来旧草堂。照颜前夜月，并坐此绳床。连日诗篇好，沉疴竟起将。”（卷二十三）关于“绳床”一词，在顾景星的诗作中不少于数十次提到它，这在明末清初的文人中是少见的。 观顾景星平生诗作中，多有“绳床”、“瓦灶”之类诗句。可见，绳床瓦灶为蕲地所产风物，自古有之。（待续）
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发表于 2015-1-14 15:39