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蕲州凉粉的做法

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发表于 2011-5-12 20:07:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
炎炎夏日,吃上一碗凉粉,是多么的舒畅,多么的清爽!
但是凉粉是怎么做的?
我收集了一种方法,不知道是不是蕲州凉粉的做法。大家可以讨论一下:
1、采购一包土豆淀粉,或者一般的淀粉都行的。
2、根据自己要吃的量用凉水调化开成悬浊液状,我给个大致量哦,就是超市买的那种普通包的半包淀粉,大约100克调在大约50毫升的水中;
3、用一个小点的煮锅,烧上300克左右的水,烧开后,将如上调好的悬浊液慢慢倒入沸水中,并不停单方向搅拌;
4、等悬浊液和沸水混合均匀,并煮成透明状后,将锅端起后放凉;
5、等冷却后的固体物就是凉粉了;
6、一般有两种吃法,甜的就是把凉粉切成小块,加入到白开水中,加入适量的醋和糖搅拌均匀就可以了。咸的就是将切成小块的凉粉和适量醋,盐,辣椒搅拌在一起就可以吃了。
发表于 2011-5-12 22:12:10 | 显示全部楼层
学着做一次试一下!
发表于 2011-5-12 22:12:42 | 显示全部楼层
学着做一次试一下!
发表于 2011-5-15 19:13:01 | 显示全部楼层
现在更方便了,直接有做凉粉的材料卖了。
发表于 2011-6-11 08:58:06 | 显示全部楼层
搞点图瞄瞄,学下么做
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