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蕲州美食---蕲州莲藕

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发表于 2011-6-30 14:33:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
  蕲春自古以盛产莲藕而著称。明清以来,县内莲藕以蕲州城北的莲花池藕最负盛名。当时,明工部主事陈溱描写蕲州竹根山下莲花池藕赞诗曰:城北荷池今几年?花开十丈藕如船。艳容未必六郎似,清馥还夸十里传。红脸对人娇欲语,翠盘翻露碎还圆。赏吟绝胜西湖景,不用吴姬唱采莲。
  莲花池九孔莲藕(其它处藕一般为七孔)闻名遐迩。该藕枝长包大,洁白如玉,香甜脆嫩,望而生津,且以出粉率高著称,蕲春传统特产之一蕲州藕粉,即以莲花池莲藕制作,用太清池水漂制而成。今蕲州仍沿用传统制粉工艺生产藕粉,以蕲州鲜藕加工成的醋藕,大量出口日本,在国内外市场享有盛名。
  近年来,蕲州莲藕发展较快,常年种植面积在8000亩左右,鲜藕大都销往武汉、九江、黄石等地,还远销北京、内蒙古。


       附:蕲州藕粉典型吃法
       冲藕粉吃,一定要先用一点冷水把藕粉化开,不能成结,再用烧开的沸腾的开水冲,透明的褐色的藕粉,品质最好,营养价值高。

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发表于 2011-6-30 16:56:49 | 显示全部楼层
,蕲州的莲藕香甜可口,藕粉更是咱们蕲州的特产!
发表于 2011-6-30 18:39:22 | 显示全部楼层
几年前,龙泉庵人挖藕也是很有名的
发表于 2011-7-1 08:43:29 | 显示全部楼层
还真是家乡的莲藕好吃,想起来就流口水了!
发表于 2011-7-1 09:05:58 | 显示全部楼层
蕲州的藕粉确实是个好东西,以前在外经常让爸妈带
发表于 2011-7-1 09:11:59 | 显示全部楼层
莲花池的藕也变种了,我读初中的时候还下湖挖过,记忆里莲花池的藕又白又嫩,吃起来像是水果一样,一点泥味都没有,不像其他湖里出的。不过很可惜,现在湖里的藕都变种了,几个王宣的养了十几年的鱼,鱼贵养鱼,藕贵种藕,藕种都是外面拉的,真是很可惜
发表于 2011-7-1 09:21:03 | 显示全部楼层
本人家在莲花池边,提起养鱼的,并无指责之意,人之常情,换成我包湖也会这样。就像莲花池还有一样东西现在也很少一样,相信老蕲州人都吃过胡葱炒鸡蛋,蕲州别的地方都有,但是莲花池附近的胡葱一年四季都有,很壮很嫩,现在也很少了,原因就是种菜的很多,边边角角都有菜,你也不能指责谁
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