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羊肉炖萝卜

草鞋
2011-12-27 22:35
冬天到了,正是吃羊肉的好季节。说到羊肉,喜欢的人很多,做法也不尽相同。萝卜炖羊肉,是不用太多的调料,就放些盐,一点胡椒粉,一把青蒜或者香菜,原汁原味的非常鲜美!
                            羊肉炖萝卜01.jpg
主料:1500克羊腿肉;1个萝卜;青蒜;香菜;葱;姜;香叶;

配料:盐;料酒;胡椒粉;鸡精;

做法和步骤:

1.把羊腿肉洗净,放开水绰一下。
2.萝卜洗净去皮切块,葱洗净打结。
3.取大沙锅,放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开,小火闷1.5个钟头。
4.把葱结与萝卜块取出不用。(尤其重要)
5.放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起,OK了!

小贴士:千万要记住,炖羊肉时第一次放入的萝卜一定要扔掉,那是用来去羊骚味的,很难吃。

最爱蕲州
2011-12-27 22:50
冬天吃点羊肉,喝点羊肉汤确实很爽。还能御寒

依墨子
2011-12-28 11:32
炖羊肉是用白萝卜还是胡萝卜?

大米走江湖
2011-12-28 13:06

回 2楼(依墨子) 的帖子

依墨子:炖羊肉是用白萝卜还是胡萝卜? (2011-12-28 11:32) 
白萝卜

再说,图片上都画了白萝卜了

依墨子
2011-12-28 15:01

Re:回 2楼(依墨子) 的帖子

大米走江湖:

白萝卜

再说,图片上都画了白萝卜了

[s:12]  我就是看到图上是白萝卜,所以才问的呀!我们都用胡萝卜炖的。。。。

wang89064010
2011-12-28 17:54
嘻嘻 不错的温补食物

点滴看世界
2012-2-24 11:52
你的炖羊肉还差一样东西,放进去后就更好吃了。抓一把黄豆放进去试试看。保准更好吃!

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