近日，湖北经济学院大学生暑期社会实践小组走进横车镇土门坳村，实地调研家乡传统美食酸米粉。 酸米粉，是我县具有传统文化代表性的知名小吃之一，始于清代嘉庆年间，曾作皇宫御食，史上久负盛名。一直以来，作为一种绿色、营养、环保的传统食品，酸米粉倍受消费者青睐。
湖北经济学院旅游与酒店管理学院学生李雪雯表示，把家乡特产酸米粉作为暑期社会实践调研课题，是为了让更多的人关注蕲春的特色产业发展，通过理论联系实际，推动家乡特色食品品牌化，提升其品牌文化价值。
湖北经济学院学生李雪雯：作为一个蕲春人，研究这个课题会使我有一种归属感，同时我也想通过自己的努力和团队的努力让蕲春的酸米粉传统文化为更多人知道，更大更深层次推广它，这是我的一个初衷。
土门坳米粉厂是蕲春县首批获得生产许可证资质的酸米粉企业，其酸米粉制作工艺被评为黄冈市非物质文化遗产，产品入列国家地理标志产品。目前，土门坳米粉厂发展规模正不断扩大，效益也从建厂初期年产值10万元发展到年产值300万元，2017年销量更是突破100万斤，产品还处于供不应求状态。
横车镇土门坳米粉厂经理苏锦涛：非常感谢湖北经济学院的学生们把横车酸米粉作为暑期社会实践的一个研究课题，让更多的年轻人了解横车的土特产，希望他们回去后通过渊博的知识和自身的优势，让省内外更多人了解蕲春的特产，从而达到双赢的局面。 |
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