专做记忆中的味道，蕲春这对“80”后你认识吗？

81年出生的康静经营着一家米糕坊已有6年熟客们都亲切地称呼她为“康姐”凌晨四点半左右天刚蒙蒙亮的时候康姐就和丈夫准时出现在店里拿出昨天酵好的米浆磨细、发酵、入模具、进蒸柜……

“你别看这好像特别简单，但是想做出Q弹美味的米糕，这里面可多讲究了。”谈起“秘方”康静仿佛有说不完的话比如发酵这一门技术康静提前酿好米酒再发酵做成米浆

用米浆代替酵母和泡打粉没有任何的添加剂

“这样做出来的米糕才能有小时候的味道”早年间康静夫妻两人怀着一颗创业梦在广东开了家羊毛衫加工厂经营多年，收益渐佳随着孩子年龄的增长对家的想念愈发强烈“要不咱俩回蕲春吧”

打定主意后康静便开始思考回家之后要做什么某天，他们和往常一样去常买的店里买些米糕康姐突然想到这个米糕吃起来很像小时候的味道要不也去学做米糕回家开个小店第二天一大早就去到那家店里开始“求学”

“刚开始的时候，老板一直不肯答应教我们，后来我们又上门了好几趟”在“三顾茅庐”之后老板被他们的真诚打动开始教授他们米糕的制作工艺2019年康静夫妇回到了蕲春虽然对自己学到的糕点做法很自信可市场是否能接受自己做的是否能让大家都喜欢夫妻俩心里也没谱所以刚开始的时候只是在小区附近用小推车卖慢慢地回头客越来越多夫妻俩就在小学附近开了家20多平米的小店去年的时候搬进了豁口路这个38平米的店铺

“他们家的米糕做得好，我都回购过很多次了”“从他们用推车卖开始，我都吃了好几年了”“刚好在学校附近，有时候小孩放学的时候，就买点让孩子垫垫肚子”“我从安徽过来的，听朋友说他们家米糕好吃，特意找过来”……

因为店铺换了位置为了便于让老顾客找到康姐在别人的建议下开通了抖音“刚开始的时候只是想着，开了抖音好定位，方便老顾客找到，没想到开通了以后我摸索着把产品拍成视频，一些外地的朋友看到了，直接找上门想找我学手艺。”康静笑着说

仅仅不到一年就有安徽、山东、山西、武汉、浠水等地20多人通过抖音找到康姐在试吃以后决定向她学艺“要想卖得好，留住顾客，一定要记住口碑是最重要的。”在康静眼里品质永远是第一位不仅材料要精挑细选步骤要严格要求最重要的是一定要现做现卖绝对不能卖隔夜的东西像康静这样“藏”在街头巷尾的手艺人还有很多很多他们一直在自己的行业中坚守着自己的那份执着为我们带来各种各样的烟火气息为他们点赞!