消逝的方言：有偏了。

2023-6-5 14:02 215

(本文转自古今蕲谈公众号。热爱蕲春历史，关注古今蕲谈。)
过去，一般在中午和晚饭前后时间，只要碰到熟悉的人，总是要关切地问候一声：“你吃了冇？”。如果是早上，人们相见，往往会问一句：“过早冇？”这是最常见的一种统一标配的打招呼方式。这个问候的习惯，从上个世纪60年代到今天，还在延续。对于这种问候方式，大约一二十年前，有人发表过非议，说鄂东人庸俗，一见面总是问别人吃了没有？还有人就这句话搞了一番“考证”，说是旧社会穷，吃的都难到口，人们穷怕了，所以，开口闭口就问人吃了没有。消逝的方言：有偏了。

民以食为天，古往今来，饮食在人们观念中，是件平常生活中重要的事情，对熟悉的人平常而又重要的事情表示关切，会获得对方好感与亲近感。如《触詟说赵太后》中，触詟（一说“龙言”）明知赵太后脾气不好，于是迂回地问候：“日食饮得无衰乎？”用“吃”的话题来套近乎，再切入正题。又如“廉颇老矣，尚能饭否？”均是关心他人饮食，也是关心身体。当被问到“吃了冇？”时，如果已经吃过，回答通常是：“吃了，有偏你了！”表示“不好意思，偏待您了，没能邀请您和我一起吃饭。”一般用在别人问候“吃了冇？”的回敬语。消逝的方言：有偏了。

“有偏”一词，常见于江淮官话江苏南京、阜宁话，安徽安庆、池州、六安话，西南官话湖北鄂东、武汉、襄樊、沔阳等方言。它多用于饭前饭后，实施客套性致歉。“有偏”通常有三种用法：第一，言者（要）独自或先行吃喝时。例如：（1）客：吃过了。主：那我有偏了。客：当偏当偏。（鄂东话）（2）燕青：“员外请。”陈文义：“好汉请。”燕青：“院哥请。”院公：“好汉请。”燕青：“（如此）有偏了。”（王飞云《清风岭》）此用法的“有偏”在一些文学作品中习见。例如：（3）艄公：“江水湍急，往来船只又多，喝了酒，就怕掌不稳舵了。”李白：“如此有偏了。”（《吴文心文集》）消逝的方言：有偏了。

（4）坐在上首正中的绅士对陈细怪说：“陈先生，有偏了。你怎么现在才来?”（郑伯成《猫子·老鼠和乌龟》）第二，同食时先吃完或共处时要先离开。例如：（5）（司马公）三下五除二将贾作仁大腿上的这块肉几口就吃完了……似乎还有点没吃够的样子，说：“有偏，有偏了。”说完一抱拳，退了出去。（任清顺《洞房花烛泪》）消逝的方言：有偏了。

（6）那嗯我尬家去了。有偏你侬尬您啦。那我回家去了，偏待您/你老人家了。（江苏阜宁话）
此用法的“有偏”见于江苏阜宁话、江西九江话和湖北鄂东话等方言。以上两类“有偏”下文记作“有偏1”。第三，在对“随便吃”之类关照或“吃过了吗”之类询问作肯定回答时。例如：（7）主：从直随意/别客气/别拘束呀!客：多谢多谢。那就有偏了。（赖国清《曾经的乡土》）（8）甲：吃了冇？乙：吃了，有偏你家。（湖北武汉话）（9）甲：王先生，阿用过饭啦？乙：有偏了。（江苏南京话）。消逝的方言：有偏了。

由此看来，“有偏”的基本含义是表示：吃过了；对不起！偏待了；少陪了。可见，鄂东话说的“有偏”，其实是有文化传承的。现在有些人说方言是通俗语言，用词用字不需要讲究，好像有点歧视感，显然是小看了方言里蕴藏的学问。进入2000年以后，鄂东人说“有偏”的越来越少了，年轻人对这句方言感到困惑不解，不明所以。这是什么原因呢？其实原因也简单，现代人的生活、居住环境发生巨大改变了。过去的鄂东，居民邻里关系十分融洽，外出务工的少，左邻右舍，塆前屋后，彼此朝夕相见，打招呼处于高频，而且，那时的人也比现在热情、单纯、友好。消逝的方言：有偏了。

一到夏天，各家大门口摆出竹床，很多家庭的晚餐都是在众目睽睽下进行的，遇到邻里，大都真诚、友情地招呼道：“吃了冇？来来来，加一点。”邻里之间也不乏大方者，礼节性地加入到友邻的晚餐中，彼此形成常态。上世纪80、90年代，“吃了冇？”“吃了，有偏。”还时有耳闻。随着社会发展进步，邻里固有的关系和感情基础先后解体，人们的礼行不知不觉地渐失对象，邻里互动逐渐被电视机、电脑、手机等电子产品占据，即使偶尔在一起坐坐，也是各自抱着手机有一搭没一搭的说上三言两语。以前很多讲情重礼的老人也纷纷谢世，一家做圆子、包清汤、蒸馒头，四邻分享的情景已成昨夜星辰。现在鄂东人见面语是标配的“你好！”晚辈遇到长辈也不主动叫上一声，擦肩而过，扬长而去。他们一般不爱当面与熟人打招呼，在微信上发个“早上好！”就已经够讲礼了。过去，一个代表鄂东人热情、大方、友好的高频率方言“有偏”，渐渐地从鄂东人口中遗憾地“有偏”了。本文来源“人文武汉”公众号胡全志《武汉方言有偏 “有偏”了的“有偏”》和江苏师范大学文学院张爱玲《现代汉语方言中“有偏”的用法及其溯源》。