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蕲春珍米的起源和发展

2022-10-16 23:07 350
(本文转自古今蕲谈公众号。热爱蕲春历史,关注古今蕲谈。)
蕲春珍米是指专产于蕲春境内,在特定的气候、土壤条件下,规范化种植的蕲春地方传统优质晚籼稻品种“蕲春珍稻”生产加工的米。20世纪80年代以来,蕲春珍米作为地方名优特产,风靡一时,它又是怎样诞生的呢?蕲春珍米的起源和发展
国以民为本,民以食为天。水稻是世界上超过三分之一人类的主食。中国是水稻的故乡,水稻种植历史悠久,源远流长。据李时珍《本草纲目》中记载,籼稻即占城稻,简称占稻,原产于占城国(今中南半岛),于北宋初传入福建地区,宋真宗(997-1022)时推广到各地种植①。从李时珍《本草纲目》所记载的“今各处皆有之”来推测,在李时珍所处时代(1518-1593)蕲春应该就有种植占城稻。特别是到明朝中后期,包括蕲春在内的两湖地区的长江中游平原成为全国主要的商品粮基地,享有“湖广熟,天下足”之美誉。明嘉靖以来《蕲州志·土产》中均将“占谷”②列为地方物产。李时珍从中医药学的角度认为,“籼米温中益气,养胃和脾,除湿止泄”③。由于籼稻生长周期短,“不择地而生”,迅速成为长江流域占统治地位的粮食作物,且伴随着地理环境的不同,相继演化出繁多的新品种。蕲春珍米的起源和发展
四十八围稻米香党的十一届三中全会以后,体制改革为经济社会快速发展提供了强大动力。特别是随着农村经济体制改革的逐步深化,农业产业结构不断调整,各级粮食、农业、科技等部门更新服务观念,大力推广绿色高质高效栽培技术,把实施优质稻工程作为稳粮增收、提高经济效益的重点戏。湖北省作为全国重要的商品粮生产基地,当时粮食系统的改革创新和思想解放工作走在了全国前列。蕲春县农业发展自然条件得天独厚,是传统粮食主产区,在县委、县政府的坚强领导和省、地行业主管部门的大力支持下,粮油工作顺应历史潮流,坚持“对外开放,对内搞活”的方针,在全省全市一向有影响有地位。蕲春珍米的起源和发展
2003年9月8日袁隆平莅临蕲春指导水稻种植1983年4月,宋益三同志调任湖北省粮食局党组书记、局长。他是南下的干部,解放前参加革命工作,后来在银行、财贸等单位工作多年,经济领域工作经验十分丰富,对粮油购销政策有着敏锐的洞察力和理解力。调任粮食部门后,他曾多方设法搞活经济,特别重视粮油贸易、粮办工业和多种经营等经济支柱建设。谋划在全省发展优质稻生产,从而有效保障粮食安全和富民增收,是他主政省粮食局后主抓的一项重点工作。此前,他在省外贸局任局长时,曾在广交会上发现有一种优质大米多次转单,供不应求,销路十分广泛。通过派人前往广交会考察调查后得知,这种优质大米品种叫“民科粘”④,是广东省中山县民众公社农科站从“科六”⑤的变异单株,经系统选育而成的早籼优质稻品种。打听到来源后,宋益三同志当即安排采购了200斤民科粘种子运回湖北。蕲春珍米的起源和发展
1987年11月,省粮食局局长宋益三(前排右三)在地、县及粮食局领导陪同下调研蕲春粮食工作选择到哪里试种呢?当时蕲春县横车区粮油管理所是省粮食局的挂点单位,各项工作业绩突出,是全省粮食系统的一面旗帜。时任主任杨玉衡同志还是横车区党委委员,是一名老模范,多次出席地、县财贸系统先进工作者代表会。宋益三同志慎重考虑后,决定把这200斤民科粘种子送到横车试种。横车区粮油所接到这一政治任务后高度重视,在区委的部署安排下,迅速组织各大队精心种植,当年晚稻共计收获了六七千斤。大部分留下来准备作为次年扩大规模的种子,少量辗成米后送到各级机关食堂供品尝,蒸出来的米饭香气浓郁、软而不粘,都反映口感很好,一致认为符合优质大米质量标准。蕲春珍米的起源和发展
蕲春银兴米业生产的珍米1984年,按照省粮食局的要求,蕲春开始大面积试种民科粘,主要是在横车、彭思、漕河等地种植,大约种植了3000多亩面积。这年宋益三同志专程来蕲春调研民科粘试种情况。他深入田间地头,实地察看了横车、彭思、赤西等地种植生产情况,认真听取了群众的意见建议。在与县委、县政府主要领导座谈时,宋益三同志说,我们要形成自己的品牌。民科粘是一个外地品牌,名字也不大好听。蕲春是医圣李时珍的故乡,我看就叫“蕲春珍米”吧,取“李时珍”与“珍贵”两重意义。大家当即认为这个名字取得好,很有创意,纷纷都表示赞同。他还当场表态,要亲自挂点蕲春,全力抓好珍稻的种植生产,要求蕲春县委、县政府也要重视起来,加大统筹协调力度。如果珍稻种植面积发展到10万亩以上,省粮食局将在蕲春投资建设一个精米厂。有了省粮食局的大力支持,蕲春县委、县政府加强组织领导,周密安排部署,由时任县委副书记胡亚儒同志牵头主抓,各乡镇、村都有领导负责专抓这项工作,层层定任务、定指标,掀起了一场珍稻种植热潮。1985年,蕲春全县计划种植珍稻面积20万亩,实际种植面积达到了约16万亩,主要分布在横车、彭思、刘河、漕河、青石、狮子等地,当年粮食部门收购入库的珍稻约有6000万斤。蕲春珍米的起源和发展
湖北香珍米业生产车间1985年4月,时任蕲春县粮食局局长詹健群随中商部出国考察团前往日本,在东京、大阪、广岛等地考察18天。此行的主要目的,是省粮食局将要在蕲春投资建设精米厂,拟在日本订购全套机器设备。考察团回到武汉后,这年6月13日,宋益三同志代表湖北省粮食局与日本佐竹株式会社签订了定购不淘洗米加工意见书,双方约定在半年之内设备要全部运到蕲春。省粮食局要求蕲春县要在半年时间内完成精米厂基建工程,同时还协调了中商部工业处王处长和日本厂方的一名工程师、一名翻译等人员,常驻蕲春现场指导工程建设。挑草担(本文作者)蕲春县于1985年7月成立“蕲春县精制米厂筹建指挥部”,由时任县长宛宗祥任指挥长,县委副书记胡亚儒任政治委员。为了加快工程建设进度,指挥部调集了漕河城区及周边的砌匠、木匠,加班加点赶工期。新建的县精米厂厂址设在罗州城,占地面积79.98亩,总投资1100万元,其中日本进口设备的费用500万元由省粮食局投资。日本佐竹公司设备从长江水路运输,分两批次先后在蕲州和武穴码头上岸再转运到罗州城。1986年10月,县精米厂正式投产,其工艺流程包括初选、精选、粒选、抛光、配米、大粒选拔、色选、自动计量、抽空包装等,8小时班产精米75吨。精米厂的建成投产,使蕲春粮食加工进入到现代化轨道。特别是引进的日本全套设备,包括色选机、真空包装机、自动灌装机和精选机等都代表了当时国际国内一流水平,也是湖北省首条自动化精米生产线。它使蕲春人第一次知道了什么叫真空包装。县精米厂生产的珍米米质独特,粒形细长似银针、油光透亮,煮熟后的米饭口感天然醇香,软而不粘,冷饭不回生,适口感很好。经农业部武汉测试中心检测认定,蕲春珍米为“极具品质优势的新国标一级优质品种”。县精米厂生产的真空包装“蕲春珍米”,畅销全国各地特别是沿海大城市,出口到海外多个国家,成为当时蕲春人到外地走亲探友的必备礼品。据《蕲春县粮食志》统计资料,县精米厂1987年加工大米10147吨,大部分包装为蕲春珍米。自2001-2005年以来,年销售蕲春珍米2500吨以上,年创产值1000万元以上。蕲春珍米的起源和发展
收割稻谷(赤东)为了保证精米厂建成后的产能,蕲春县从上到下提前做好相关准备。粮食部门通过提高收购价格、奖励化肥指标等措施提高农民种植珍稻的积极性。农业、科技部门也加大研发力度,进一步培育良种,不断提升珍米的品质。县粮食局和县科委在狮子区发动群众,从珍稻中优中选优,挑选穗大粒多饱满的留作种子。在省农科院的指导下,通过对珍稻提纯复壮,1985年试验成功一种新品种,取名为“鉴真稻”。鉴真是唐代高僧,曾六次东渡日本传经布道,是中日两国人民友好的代表。县精米厂的设备来自日本,以鉴真大师名字命名,寓意着中日友好增进交流。鉴真稻具有分蘖多、产量高、抗病力强等特点,相对珍稻来说,米粒略长,腹白少,口感更好。此后又进一步成功培育出“鉴真2号”。但是因为各种原因,鉴真稻没有在全县得到大面积推广。据说所预留的约十万斤种子,有部分被京山县买走试种得到推广,并发展成为了今天驰名全国的“京山桥米”。经过长时间的种植后,珍稻的品质逐渐发生了退化。特别是随着优质高产杂交水稻的出现,农民种植珍稻的积极性不高,全县种植面积大幅减少。到了2000年前后,蕲春珍米产业发展面临一些突出问题和挑战,珍稻单产不高、珍米粒型不美、口感不稳定等难题长时间没有得到解决。蕲春珍米的起源和发展
2001年7月,时任蕲春县粮食局局长胡红旗一行专程到湖南拜访了杂交水稻之父袁隆平,十分荣幸地争取到了他对珍稻品质改良工作的支持。袁隆平院士以蕲春珍稻作父本,用国家杂交水稻研究中心两个不育穗作母本,成功改良了珍稻的基因,有效提高了单产量,使粒型接近泰国香米,还保持了珍米的自然清香。此后,蕲春县委、县政府有关领导多次到湖南,先后共八次拜会袁隆平。2002年11月,袁隆平亲笔题写了“国家杂交水稻技术工程研究中心优质杂交稻新成果蕲春展示基地”。2004年9月6日,袁隆平院士亲临蕲春出席国家优质杂交稻新成果蕲春展示基地揭牌仪式。在横车镇马畈村、周桥村,袁隆平察看了展示基地种植的“超级杂交晚稻”和合作改良的“香珍一号”新品种的生长情况,看到一派丰收景象,他感到十分高兴。袁隆平还亲笔为蕲春县精米厂生产的“金浪牌”珍米题词:“努力打造金浪品牌,让蕲春珍米走向世界。”同时还许可用“袁隆平院士的亲自培育,李时珍故乡的绿色食品”这个宣传广告语来推介蕲春珍米。在袁隆平院士强有力的推荐下,蕲春珍米产业发展势头强劲,产业规模和竞争能力得到了显著提升。蕲春珍米的起源和发展
雾云山梯田作为地方名优特产,1990年,蕲春珍米被评为全国十大名米之一,2003年通过国家绿色食品认证。根据《地理标志产品保护规定》,2009年11月23日,原国家质量监督检验检疫总局发布《关于批准对围场马铃薯、蕲春珍米、广济佛手山药、福山咖啡、曲玛弄矿泉水实施地理标志产品保护的公告》(总局2009年第104号公告),对蕲春珍米实施地理标志产品保护。2010年3月28日,原国家工商总局批准注册地理标志证明商标,“蕲春珍米”商标持有人为蕲春县粮食行业协会。目前,蕲春珍米生产基本形成了“公司+基地+农户+科技+市场”的良好发展态势,蕲春县银兴米业有限公司、湖北香珍米业有限公司、湖北蕲春中健米业有限公司等企业是蕲春珍米生产加工的规模企业,均实行订单收购定向种植。如银兴米业集水稻种植、精深加工、仓储销售等于一体,生产的“银兴”系列珍米产品如珍米王、有机珍米等,开拓淘宝、京东、苏宁易购、抖音等电商市场,销售十分火爆,仅抖音平台每天的成交量就在2万单左右,高峰的时候达到了5万单。香珍米业是湖北省农业产业化重点龙头企业,以蕲春珍米和蕲春再生稻两个国家地理标志产品为主产品,建成了10万吨蕲春珍米智能加工技改项目,所产蕲春珍米系列产品被评定为“荆楚好粮油”“黄冈地标优品”等。蕲春珍米的起源和发展
蕲春县是全国商品粮基地县,曾获“全国粮食生产先进县”称号,也是湖北省政府确定的优质稻生产基地县。尽管目前蕲春珍米产业发展道路上还存在市场影响力不强、产品品种保护不力和品牌推广不够等问题,如果能持之以恒实施精品名牌战略,合力打造品牌形象,坚信蕲春珍米一定能重新焕发新的活力,为夯实“湖北粮仓”基石作出更大的贡献。注释:①原文见《本草纲目·谷部·卷之二十二》:籼似粳而粒小,始自闽人,得种于占城国。宋真宗遣使就闽取三万斛,分结诸道为种,故今各处皆有之。高仰处俱可种,其熟最早,六七月可收。品类亦多,有赤、白二色,与粳大同小异。②“占谷”而不是“粘谷”。原文见《本草纲目·谷部·卷之二十二》:籼亦粳属,之先熟而鲜明之者,故谓之籼。种自占城国,故谓之占。俗作粘者,非矣。明嘉靖《蕲州志·土产》中“谷类”以下有占谷、江西早、临江早、王瓜早、七十日、柳条赤、青管赤、茅鉏籼、三友稻、糯谷、交秋糯、虎皮糯、蜜蜂糯、见缸消、晚谷、光头晚、银硃、香稻晚等18类。③原文见《本草纲目·谷部·卷之二十二》,今人多偷梁换柱为“珍米温中益气,养胃和脾,除湿止泄”。④1987年7月蕲春县农牧业局编纂的《蕲春县农牧业志》(送审稿)记载,“民科粘”是蕲春县农牧业部门1978年从黄梅县引进的优良中稻品种。⑤见1974年第3期《中山大学学报》(自然科学版)刊载的王永锐、傅家瑞《水稻“科字六号”生理性状研究及其在广东的利用》。科六(原名IR-8),是“科字六号”的简称,是广东省1967年从菲律宾引进的水稻高产良种,由菲律宾国际水稻研究所1962年选育而成。作者简介:缪勇强,湖北省荆楚文化研究会会员,黄冈市作家协会会员,参与撰著《蕲春文化简史》《蕲春县革命老区发展史》《蕲春茶经》等,出版有《三余漫笔》《蕲春佛教古刹史话》等著作。

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