欢迎访问湖北省黄冈市蕲春县门户网站——蕲州在线! 关注微信 关注微博 关注抖音 关注快手
蕲州在线
搜索

查旺春《泗流山,简直就是湖北蕲春县的世外桃源》

发布时间: 2022-6-9 13:05| 发布者: 蕲州在线| 查看: 67| 评论: 0

  少时读书,囫囵吞枣,走马观花,似懂非懂。读到陶渊明的《桃花源记》时,隐隐约约有一股朦朦胧胧,似曾相识的感觉。今日细读,少时的疑虑终于有了解答。却原来,“芳草鲜美,落英缤纷”不正是我的家乡四流山村的生动写照吗。

  “林尽水源,便得一山,山有小口。”岂不就是描写的蕲河源头,群峰环绕的四流山村吗!那长定卡边一条蜿蜒曲折如羊肠而通往山村小路不正是“初极隘,才通人”之所在吗!当下,如果不是一条弯弯绕绕,起起伏伏的山乡公路自小口盘旋而入,又有谁知道里面竟深藏着“锁在深闺人未识”的秀美山庄呢!四流山村地形整体看起来,就像被玉皇大帝搁置在 蕲阳北顶的 一只金盆。“土地平旷,屋舍俨然,有良田美池桑竹之属,阡陌交通,鸡犬相闻。”

  尽管村庄面积不大,其景致确也似陶公笔下描绘的一般。只是四流山特色文中没有写到,亦或是文章篇幅有限之缘故吧!但是,我知道,药圣李时珍写过。我敢断言:《本草纲目》中,薏仁米的药物标本一定是取材于四流山,不信?你查查,你访访,周边哪里种植薏仁米,哪里有薏仁米销售?有,前几年有些杂货店里有,据说是四川进进来的,叫“川米”只需要5~6元一斤。而四流山薏仁米,从来不少于十二,十三元一斤。然而,几元一斤的基本已经销声匿迹,而十几元一斤的一直是供不应求。李时珍医药集团专门定点四流山为薏仁米种植基地。难道他们是傻子?不是,反而可以说他们是识货的智者,只能说明四流山薏仁米,经过实践检验,物有所值。所以,我断定《本草纲目 》中薏仁米的药物标本是取材于四流山。李公绝不会舍其近而求其远,更不会舍其优而求其次。让我们一起来看一看,《本草纲目》中薏仁米的描述吧!

  薏仁米是米中第一,一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值,我国古籍对此多有记载。相传,薏米原产我国和东南亚,公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。据《后汉书.马援传》记载,东汉大将军马援官至伏波将军,因他在交趾作战时,南方山林湿热蒸郁、瘴气横行。他经常食用薏米,不但能轻身省欲,而且能战胜瘴疟之气,屡立战功。

  薏仁米,俗称“薏苡 ”,是薏苡仁的种子,由于它富有营养,因此是老幼皆宜的食品。薏米,又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。

  薏米的营养价值很高,薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。祖医学认为,薏米性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说:“苡仁健脾,益胃,补肺,清热,去风,祛湿。增食欲,治冷气,煎服利水。苡仁根捣汁和酒服,治黄疸有效。”薏米全身是宝,各部位都可入药。苡仁油,能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张,减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;苡仁酯,具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,可抑制艾氏腹水癌细胞,用于治疗胃癌及子宫颈癌;薏苡素,具有解热、镇痛作用;薏苡根,具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症;薏苡叶,可煎茶饮,其味清香,饮之可以利尿。

  薏仁米功效

  薏米味甘淡,微寒,有健脾、补肺、清热等功效;临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。薏仁米是我国古老的粮药兼用作物,蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品,且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。

  薏仁米注意事项

  经过科学的成分分析比较,薏仁所含的蛋白质为禾科植物种子中最高,并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等亦均有普通白米的数倍之多,所以能够有效地促进新陈代谢、治疗维生素、矿物质不足所引起的疾病,以及提供生命活动所需的能量,这种能量也就是中医所称的“气”,故《神农本草经》所述的“轻身益气”道理即在此。薏仁的性质微寒偏凉,因此,严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱,身体水分不足,常出现嘴唇干裂、口渴的人,都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品,得依据中医学的“去性取用”原则来选择适当的药材搭配。例如:吃薏仁粥的时候,拌上些许胡椒粉,取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性;或是与滋阴的麦冬、生地一同熬煮等流传甚广的作法,均有此用意。这几年来,拜“生机饮食”及“自然疗法”的风行所赐,许多传统的好东西又再度受到重视,其中最受女性青睐的自然非薏仁莫属,因为薏仁既是食物可以饱腹,又同时是药材具药性可调理身体机能,多数以食疗来美容瘦身的提倡者,她们的食谱中都少不了它,所以在此我们也介绍几道实用的薏仁料理配方,如此一来,大家在爱美的路上就又多了几种选择。

  薏仁米药用食谱

  薏仁米 民间流传制法

  薏仁米薏荷茶

  可以苗条身姿

  【用料】薏仁一公斤荷叶800公克(中药店可以买到干燥的荷叶)生山楂一公斤橘皮500公克。【作法】

  薏仁炒熟后磨成粗粉。荷叶、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。将上述四种材料均匀混合,分成100份,置于可供冲泡的纸袋中。(以上步骤中药店可代为处理)

  

  消除扁平疣的功效。

  【材料】薏仁30公克马齿苋鲜品30公克(或干品15公克)水1000cc【作法】

  薏仁掏洗干净后,加水用大火煮开。加入马齿苋,以小火熬至水剩约500cc。将汤汁过滤出来。【饮用法】此乃一天的份量,分数次于空腹时饮用。【说明】中医学中认为扁平疣为湿毒引起,薏仁和马齿苋能够清热、利尿、除湿、解毒,连续饮用约2周就能见效。薏仁一向被女性视为恩物,因为它美白、抗老化的功效,自古就倍受推崇,连不服老的汉朝名将马援也是爱用者之一!而薏仁除增进人体水分新陈代谢、抗老化的功能外,把它煮成薏仁汤或酿成薏仁酒,还可以达到减肥,保持身段苗条,皮肤柔嫩白皙,连女人脸上的“违章建筑”——粉刺,也是薏仁的眼中钉。

  

  【材料】薏仁100克、水【作法】 薏仁汤 :薏仁洗净,加5碗水,慢慢煎煮约3、4小时。先把汤汁滤出来。薏仁渣再加2碗水煎煮半小时,即可。【小贴士】

  滤出的汤汁可饮用,勿丢。上午喝汤,下午连渣带汤一起喝,不但可治疗粉刺,对美白、柔嫩肌肤也有奇效。

  

  【材料】薏仁半斤、糯米一斤、酒曲一个【作法】

  将糯米蒸熟,薏仁磨成粉,酒曲碾碎。蒸熟的糯米用冷水凉(自来水即可)。把薏仁粉及酒曲一同拌匀,放入酒缸中,约2天即变成薏仁酒酿。可加2公升的水,将浮在水面上的糯米、薏仁打散;每隔2天持续做此动作,直到糯米沉至缸底为。滤出来的酒汁即为薏仁酒。【小贴士】薏仁含丰富淀粉质,却因蛋白质含量太高,酿酒不易成功,这时可加入一点米饭催化。

  薏仁米去痘功效

  从我国的第一部中药学专书《神农本草经》中记载了薏仁“久服轻身益气”开始,之后历代的药学经书无一不提及薏仁对各种病症的疗效。而所有论及生机饮食或中药学之书籍也大都对于薏仁能够镇痛、治疗风湿痛、肩痛等各种疼痛,以及对于肝病、肾脏病、皮肤病、妇科疾病等的疗效多所着墨,可以说几乎对于所有的病症都有帮助。近代关于薏仁的研究,又进一步证实它能够治疗扁平疣及具抗癌功效。

  薏仁米其他做法

  薏仁米莲实美容羹

  【用料】莲子30克、芡实30克、薏仁米50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量。【做法】先将莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟,再将桂圆肉一同放入锅内,用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。桂圆肉大补元气,莲子补脾养胃,薏仁米、芡实为健脾利水之品。据现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、C、B,蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质,可刺激皮肤细胞的生长,促进新陈代谢;此羹是较理想的美容药膳,经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。

  薏仁米绿豆薏仁米粥

  【原料】绿豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、柠檬皮屑1小匙、水8—9杯、糖1/2杯。

  【做法】

  1.绿豆仁、薏仁米、米分别洗净,泡水1小时。

  2.锅内加入绿豆仁、薏仁米、米和8—9杯水,用大火煮开后,改用小火煮至粥稠,加入糖调味。

  3.起锅前撒上柠檬皮屑即可。

  薏仁米药用

  属禾本科植物。有两种,一种为川谷,壳坚硬而厚,俗称菩提子。一种为薏米,壳较薄而糯,可供食用。此二者性能大致相近,而以后者为佳。根亦作药用。薏仁米性味甘、微寒,无毒。薏仁米成分种仁含糖类,脂肪油,氨基酸。(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及维生素B1.根含有薏苡醇,β-、μ-两种谷淄醇。薏仁米功用主湿痹,利肠胃,消水肿。种仁不仅为优良营养品,且具有利尿和抗癌作用。适用于脚气水肿,癌瘤初期。其根为驱蛔药。

  薏仁米食谱

  【胃癌,宫颈癌】薏米仁15~30克,野菱(带壳切开)60~90克,共煎浓汁,一日2次分服。连服1个月为一疗程,据称有抑制癌细胞发展之效。

  【青年性扁平疣,寻常性赘疣】生薏米仁30克,水煎,一日2次分服,10天为一疗程。(凡薏米仁剂量为30~60克的方最好选用薏米,川谷的疗效较差。

  【沙石淋,热淋,小便痛(包括膀胱及尿道炎,尿路结石等)】薏米茎、叶、根适量(鲜草约250克,干草减半),水煎去渣,一日2~3次分服。

  【黄疸,小便不利】薏米根60~90克(鲜品加倍),水煎去渣,一日2次分服。

  【蛔虫心腹痛 】薏米根250克,切细,水煎去渣,一日2次,食前服。

  【妇女月经不通,非怀孕期月经停闭 】薏米根30克(鲜根60克),水煎服,每月经周期前服3~5剂

  再说说四流山又一特产:四流山辣椒。先听我讲一段故事吧!

  上世纪90年度,那时的田桥乡以副乡长田国夫(四流山人)为主,办起了乡企业泡菜厂,主要原材料就是四流山辣椒。当时,贴出收购广告:辣椒每斤0.6元,四流山辣椒每斤0.7元。有人将外村辣椒送到泡菜厂,说是四流山辣椒,田国夫乡长简单看了一眼,说:你这辣椒不是四流山的。卖辣椒者坚持说是四流山的。田乡长说:我既然敢公开告诉大家,四流山的贵一角,如果我分辨不出来,那又何必要区分呢!我告诉你:四流山辣椒皮薄肉厚,籽少,外部有光泽,晶莹、亮丽,拿在手中对着光亮,似乎有一种看得透的感觉,这些特点,非四流山辣椒是不可能有的。再说,为什么它们价格不同呢,因为四流山辣椒做泡菜不腐烂,不变色,放上三、五年,依原还是那样漂亮。这些优点,其他地方的辣椒,是不可能具备的。说得卖辣椒者,连连点头。瓮声瓮气地说:“还冒充不了啊!”

  前几年,英山县菜场除腊月三十,正月初以外,没有哪一天少了四流山人卖菜, 现在 的辣椒不用出去卖,都是上门购买,基本是供不应求,今年卖得七到八元一斤。

  还有一些《桃花源记》中 没有写到,但与“世外桃源”含义切合。“环境幽静,生活安逸”。

  还是以事实说话吧:上世纪70年代,隔邻县英山是农业学大寨先进县,以兴修水利为主,忽视了民生,导致民间生活极端困难。许许多多的英山人为了活命,不得已将家里的棉絮、长统靴,甚至还没养大的条猪,都送往四流山(那时叫査山)换取一些 红芋、土豆充当救命粮 。我有一远房老表,年近六十,是英山东二的,饿得实在不行,听说査山有一位远房姨娘,不辞跋山涉水,徒步三十里来到我家,以求一饱饿腹。当年,英山南河的人家 ,纷纷将姑娘嫁到査山,在他们心目中,好像査山才是能活命的地方。是故,后来英山流传:好猪壳是査山的,好姑娘泼儿是査山的。仿佛他们真把四流山当成世外桃源。可惜那时的我,尚未成年,无福消受漂亮、贤惠、能干的英山姑娘。

  四流山还有一个显著的特点,盛夏酷暑,你可以上四流山。四流山一年四季,是不会脱掉棉絮的。如果冬天雪后,其他地方冰雪已融化,你可以上四流山赏雪景。从这些看,陶公笔下未必写的四流山。

  但我相信,四流山一定能成为名副其实的“世外桃源”,而且是陶公妙笔无法描绘的桃花源。因为,陶公没有看到四流山的今天:一幅幅山乡美景精妙绝伦;一排排农舍鳞次栉比,;一幢幢高楼耸立云天。更让人信心倍增的是,当今党中央“精准扶贫”政策如春风入户,而蕲春县旅游局进驻四流山更似锦上添花。

  在丁局长及胡庆等领导殚心竭虑,运筹帷幄中,正着手打造:集四流山薏仁米、四流山辣椒、四流山山鸡为特色的山乡休闲旅游景点。暑期,我回家过一趟,目睹四流山村委会,在旅游局领导指导下,为盘活原本闭塞的山村,精心策划,不遗余力。尤其是,旅游局的领导们,不避狂风暴雨,不畏盛夏酷暑,不辞艰难跋涉,登山头,走农户,听意见、精设计、巧规划。轻描巧绘蕲阳北顶,“世外桃源”的精妙蓝图。

  我坚信,陶渊明笔下难以描绘的新式桃花源胜景即将呈现、小汉口的繁华即将回归,四流山美好的春天指日可待。到那时,漂泊在外的我,重归故里 ,“开荒南野际,守拙归田园 ”。到那时,我将以“ 蕲巅山人山庄”主人 的身份,用四流山薏仁米、四流山辣椒,四流山山鸡,“延至其家,皆出酒食,”迎接四海宾朋。那时的您,一定是心旷神怡,忘返流连。直怀疑自己真的走进了“世外桃源”。

文热点