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蕲春十大招牌菜评选展播(八)丨蛋丝、酸米粉、黄鱼炖土鸡、黑蒜土豚汤……

2022-5-19 00:35 300
2022年度蕲春县十大招牌菜
32、黄鱼炖土鸡推荐单位:株林镇慕义畈村
蕲春十大招牌菜评选展播(八)丨蛋丝、酸米粉、黄鱼炖土鸡、黑蒜土豚汤……

介绍:无需过多的佐料,时间和火候很重要,野生黄鱼加农家散养土鸡,烧开后小火满炖,几块姜片足以保证了黄鱼和土鸡原汁原味的鲜美。蕲春十大招牌菜评选展播(八)丨蛋丝、酸米粉、黄鱼炖土鸡、黑蒜土豚汤……

33、土鸡蛋丝推荐单位:株林镇会龙池村  

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介绍:面粉加土鸡蛋调成糊,不加一滴水,两面翻烫,色泽金黄,切成丝,翻炒出锅时撒一撮葱花,这是很多朴实的蕲春人待客的一道菜。家乡味,够地道。
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34、开胃焖锅鱼 推荐单位:株林镇新华居委会
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介绍:有机雄鱼背部花刀,热油滚过,黄剁椒酱是灵魂,小火焖熟,撒上葱段和红色小米辣,鱼肉吸满了汤汁,闻得到溢出屏幕的香气。
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 35、水库鱼头推荐单位:株林镇宋塘村
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介绍:从水库捞起来鲜活的胖头鱼,鱼头剖开两面微煎,这样做出来的鱼头汤汁奶白。加入手工鱼圆、蕲北山药、柴火豆腐,这一锅水库鱼头端出来,让你深感蕲春人的淳朴和实在。
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36、酸米粉推荐单位:蕲春县爱饭餐厅

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介绍:将本地酸米粉提前泡好,烧油放鸡蛋、瘦肉炒香,放入酸米粉翻炒后加入青菜调味出锅,这应该是很多蕲春人即使身在异乡也怀念的一道菜了。

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37、黑蒜土豚汤 推荐单位:金三利颐养堂酒店
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介绍:土豚辅以黑独蒜、虫草花,加入党参、红枣、枸杞等。汤汁鲜美、豚肉软烂,有补中益气、温阳益脾之功效。
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38、砂锅手工鱼圆推荐单位:金三利颐养堂酒店
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介绍:大同水库胖头鱼,辅以本地小黄姜、香葱、鲜马蹄,加入川芎等。汤鲜味美,鱼圆嫩滑Q弹。有养肝补血、滋补健胃之功效。
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