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想吃春笋不?来蕲春的山上挖!

2022-3-30 22:13 407

朋友问我,想吃春笋不?去我山上挖!想吃春笋不?来蕲春的山上挖!
猛然惊觉,春笋纷纷破土,美味正当时啊!我说好啊,带上你的小锄头?
想吃春笋不?来蕲春的山上挖!

想吃春笋不?来蕲春的山上挖!

在万物生长的春日春笋,是蕲春人笃定的鲜灵至味。前段时间长达两周的春雨,让山上的春笋悄咪咪探出毛乎乎的小尖尖儿……
想吃春笋不?来蕲春的山上挖!

在蕲春,只要有山的地方就有春笋,它就在你目光所及,有别于埋在地下的冬笋,无需你费劲去寻~
想吃春笋不?来蕲春的山上挖!

蕲春雨量充沛,气候温润,在地底下埋藏一冬,这破土而出的春笋口感脆嫩,肉厚且细腻,多汁且鲜甜,无论和谁搭配,都是主角。
想吃春笋不?来蕲春的山上挖!
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在蕲春,只有吃了腊肉炒(炖)春笋,酸辣椒、酸菜炒春笋……这个春天,才算是完整的。
想吃春笋不?来蕲春的山上挖!

挖来满满一篮子春笋,不觉感慨,只有在这大美的蕲地你才能享有这至美的鲜嫩!
想吃春笋不?来蕲春的山上挖!
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就近随处转,
长林岗、棠树岭、大王山……蕲春的春笋在山间自由生长,你便拥有了这理所当然顺时而食的幸福。
想吃春笋不?来蕲春的山上挖!

春笋不仅美味,还极富营养,它含有大量纤维素,《本草纲目拾遗》记载,笋能“清热消痰,利尿消肿,止泻痢”。
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炒一盘春笋,脆嫩中带着清鲜,口感细腻无渣,无涩味。这样直白热烈的鲜和嫩,仿佛令人身在山野,也让春天跟着味蕾跑。
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在蕲春人的意识里,腊肉、酸菜、酸辣椒是春笋的灵魂。
每当春笋出来,家家户户都会做。
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当然,也有的会油焖。白白嫩嫩的笋肉被热油逼出焦香,再经酱油和糖提味,色泽浓郁,鲜味浓厚,十分勾人,尝一口春天就明媚起来了。
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春天来得蓬勃,蕲春的春笋周期非常短,也就一个月左右。随着竹笋不断长大,鲜味会逐渐丧失。稍一耽搁,可能这一年我们就没有这样新鲜的春笋可吃了。
想吃春笋不?来蕲春的山上挖!

我只问一句:你要不要现在立刻马上带上你的小锄头呢?想吃春笋不?来蕲春的山上挖!



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