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江清明《胡敬冲村豆糕香》

发布时间: 2022-1-13 22:45| 发布者: 蕲州在线| 查看: 80| 评论: 0

江清明《胡敬冲村豆糕香》

胡敬冲村豆糕香  
文 /江清明


蕲春县乡镇名字最有寓意和彩头的我个人认为要数狮子镇。狮子虽是自然界中的猛兽,但在中华民族的传统文化里,被注入了许多吉祥元素:重大节日和店铺开张,要请舞狮队滚一滚绣球,以示大吉;庙宇和高堂大宅的门口要安放石狮子,镇宅祛邪,以示平安。所以我说狮子镇有这么个神兽庇护,不发旺才怪。
胡敬冲村隶属狮子镇,仅从“冲”字上就知道是山区,经济状况不是太好。但有狮子镇“狮子”罩着,随时都有可能腾飞。
江清明《胡敬冲村豆糕香》

时值初冬,季风滞留在遥远的西北利亚还未袭来,偏隅狮子街两公里处的胡敬冲村的群山、冲落在暖阳的照耀下,有鸟儿啁啾,鸡鸭欢唱,有孩童嬉闹,牛羊和鸣,有袅袅炊烟,薄雾飘缈,“蕲春作家走乡村”采风团一行数人置身其中,就被笼罩在这特有的人间烟火气里。
江清明《胡敬冲村豆糕香》

胡敬冲群山莽莽,溪流汇集的小河环绕农舍,渡槽凌空飞架,房前屋后的乌桕树叶子在肆意燃烧,雪白细小的籽粒果子缀满枝头。一幅典型的恬静的乡村画面。农舍门口一溜儿摆开圆圆的大晒筐,刚烫好剪成小圆饼的豆糕还冒着丝丝热气,似乎是在向人们叙述生活的甘甜。
年轻漂亮的媳妇和留守妇女在暖阳下,在晒筐旁,怡然自得地坐在藤编椅子上做着当今很少见到的针线活儿,有的在做低头族刷抖音,看到搞笑处也裂嘴同乐。
江清明《胡敬冲村豆糕香》

一农户有人忙进忙出,走进屋里才知正在烫豆糕。一人烧火,枞毛丝在灶膛里哔剥燃烧,火不能太旺,“火头军”便四五四六慢吞吞一把把往里续柴;一人掌瓢,用一块巴掌大的五花肉先润锅,随后一小瓢雪白的米浆从锅沿处旋开,很快就熟了,翻面起锅;一人接过豆糕,在灶旁的桌案上迅速转成筒,再剪成圆饼。流水线作业,纯手工,相互配合默契。
主人很客气,拿来一张刚出锅的豆糕,洒上黄松松的酸豇豆包起来递给我,入口,儿时的味道和记忆随着化不去的乡愁弥漫开来。
江清明《胡敬冲村豆糕香》

我的家乡也在农村,只是在畈上,不在山区。上世纪六七十年代,物质生活还相对匮乏。秋播结束上岸,家家户户便争先恐后比起赛来烫豆糕。新米配上荞麦用水浸泡发胀,再用石磨磨浆,装满水桶和脸盆,稻草把子一个个塞进灶里,一张张滚烫的豆糕从锅里出来,往往一烫就是一整夜。剪开,晒干,贮存,从冬天吃到春天。我们这群顽童结伴从上塆冲到下塆,从东家吃到西家,包咸菜吃,蘸糖吃,满嘴生香。
现在富裕了,社会也发展了,很少再见到有热火朝天的烫豆糕场面,即便有,工序也进行了改良:电磨磨浆,煤气灶烫豆干,豆糕的成份里少了荞麦,被精制面粉和淀粉取代。
江清明《胡敬冲村豆糕香》

现在的胡敬冲村是由原胡敬冲、石王寨、白羊寨三村合并而成,是一个底子薄、刚脱贫、近3000人的大村。新当选的村支书是狮子镇26个村的“女儿种”——唯一的女书记,50出头,当过20多年的民办教师,做过十几年的保险业务员,是一位有口碑、有情怀、有担当的女能人。

她说习总书记提出的生态环境保护这一概念很现实,具有前瞻性,守住了青山绿水就有了金山银山,也留住了乡愁。乡村振兴就是要因地制宜,因村施策,大力发展生态农业、休闲农业以及观光产业,让农村要有乡情味,只有这样,我国几千年的农耕文化才得以传承。胡敬冲村正在打造一个300亩的油茶基地,和一个300亩的荷稻产业观光园——荷花、中稻换茬种植,两年一轮,既改良了土质,又提高了产量。党的十九大谋划出了振兴乡村这一伟大战略宏图,新一轮美丽乡村建设大幕在徐徐拉开,让乡贤回村,让能人治村,使村民有获得感和幸福感。蓝天白云、青山绿水,处处鸟语花香,莺歌燕舞,谁不向往!
胡敬冲村豆糕香。

作者简介:江清明,湖北省作协会员,蕲春县作协主席。在《长江文艺》《长江丛刊》《芳草》《当代小说》《当代作家》《小说月刊》《散文选刊》《海外文摘》《佛山文艺》等刊发表文学作品百余万字,有多篇作品上各类选刊和获奖,出版有中短篇小说集《爱你好难》和纪实文学作品集《伊甸园,不该偷吃的禁果》等。
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