蕲春民俗两题

三月三吃“鬼头”

农历三月三，是鄂东南农村的传统节日之一。是日，农家晚餐要吃一种名叫“米碎”的野菜，把它捶碎与米粉子揉搓成团做成“米碎圆子”：也有农户称肉买豆腐做粘米圆子；还有的煮鸡蛋代替。民间把这种习俗称为吃“鬼头”，是想把一些人从执迷不悟中唤醒过来。一年之际在于春，该是犁耙水响的时候了，此时不耕田，野菜没得咽。用野菜“米碎”做圆子吃，就是为了唤回那些赌鬼、懒鬼！因为过了三月三，人不出门鬼出坟，再不收心种田，要饿死人的。

“二月二，龙抬头，三月三，春雷响。”三月三这天若电闪雷鸣，民间传说即是好收成。因为“春雨贵于油”，正是犁耙水响的季节，缺水怎么春耕？利用冬闲时节修塘筑堰，春天好蓄水，以防天旱。是日晚上，农家往往在盛满水的灶锅里，点一盏水漂菜油灯，恳求雷公电母保佑风调雨顺，五谷丰登。

三月三还是民间的敬牛日。人们没有忘记在三月三前后忙着请兽医给牛洗口提膘，服药健身。使牛膘肥体壮好耕田。

三月三，旧时的农村妇女还要举办娘娘会，烧香拜佛，求观音送子下凡，以及保佑子女平安。随着科学的发展，这种习俗已渐渐消失了。“三月三，鬼出山”，旧时的人们还管这天叫“鬼出山日”。其实，春天到了，地气向上，旷野坟场的磷火（民间称为鬼火）向上飘动，并非“鬼出山”，如今再也没有人信这些了。

过年吃“年鱼”

“小寒大寒，干塘过年。”这是流传于蕲春的一句农谚。一般说来，“大寒”在腊月二十前后，该“干塘”起鱼“办年”了。蕲春另一节日谚语（腊月）“二十四，嗍鱼刺”，也是指年前该办过年鱼的事。“无鱼不成年”，年关来临之际，鱼是年货之首。

腊月二十四，民间称为“小年”，又叫“伢儿年”，从这天起，家家户户忙着办年货，买过年的鱼。但不管是穷是富，“过年鱼”是家家户户必备的“年货”。“二十八，抢财发”，家家都要吃年饭，预示来年早发财。端出的头一道菜便是鱼肉末做成的鱼圆子，象征全家人在新的一年里财源有余（鱼），事事有缘、阖家团圆。

在吃“年饭”中，有一条鱼是不能动筷子的（一般是条鲢鱼、鲢鱼温性好、象征祥和），一定要等到过了大年初二才能吃，它是全家幸福的标志，表示“连年有余（鱼）”，因此这条鱼又叫“发财鱼”。大人们为了不让小孩子乱动筷子，哄伢说这鱼是“听话鱼”，谁要乱动筷子就是一个不听父母话且没出息的孩子。

过了大年初二动筷子吃鱼时，通常由主妇将鱼头完整地夹给丈夫（当家的）吃，还说头头得胜。意思是妻子祝愿丈夫在新一年身体健康，农活扛大头，做生意有赚头，项项事情有干头，遇到困难顺风头，有志有为奔前途。

俗谚说：“鱼头三把火，冬天不畏寒”，“鱼有百火之味，人有百年之火”。通常人们总盼自己走“火运”，鱼多火才旺。有的农户还用米碾成粉子与鱼片拌在一起做年饭，叫做“蒸鱼粉，财源滚。”在蕲南的赤东湖周围不少农户至今还保留着这个习俗。

春节期间，人们向长辈辞年时，一般都要提上两条“对子鱼”，寓的是年年有余，发挥余热，温暖后人的意思。

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