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家乡的茶思

发布时间: 2020-9-7 09:48| 发布者: 蕲州在线| 查看: 314| 评论: 0


家乡的茶思
文/查章维

每次离家,母亲总会给我准备很多家乡的吃食。为了减轻负重,也为了将一些好的吃食留给家人,我总会将部分东西拿出来,而母亲又会强行塞进我的行囊里,如此反复,最终只得各退一步,我让母亲将一些保质期较短的吃食留下,在这个过程中,有一样东西我是毫不犹豫会拿走的,那就是家乡的茶叶。

我的家乡在湖北省黄冈市蕲春县,地处大别山南麓,盛产绿茶,最知名的茶叶当属“驹龙园”,它上过央视《聚焦三农》的专题报道。但我带走的茶叶,并非名贵品种,乃是最普通的毛茶,其包装也更为简易。

寻常百姓居家所饮用的茶,一般是价格低廉的毛茶。母亲平常选购两种包装的茶叶:一种是塑料袋封装,剪开一个小口,整包茶叶便可倾倒而出;另一种则是铁盒外包装,里面还有一个类似于锡箔纸的内包装。这两种茶叶的外衣不同,品相也有别,其价格相隔一个等级。

青嫩绵软的茶青,采摘一芽二叶,经过焙炒后,就会变得精细匀称。取一小撮,置于透明的杯子中,倒入滚烫的开水,茶叶便在水中打着旋儿,在吸饱水后沉至底部,伴随着热气和茶香,水则慢慢变成青色。

这种用铁盒子包装的茶叶,我们一般用来待客。有礼节性的客人,无论水温如何,总会端至嘴边吹吹气,再小抿一口,此时的茶水,有一种难以言表的清醇味,且全无涩意。家乡的熟客,一般会趁热饮用,因为若是放得久了,茶水凉了且不说,颜色易发黄,甚至变红,难免影响味觉和视觉。

用塑料袋包装的茶叶,我的家人经常饮用。虽带有很多散叶,但也是柔软的茶青蜕变而来。用开水冲泡后,其茶汤相对浓郁。家人的茶具一般是玻璃茶杯或洋瓷碗,比起客人所用的,其容量更大,也就消释了茶叶的粗犷之气。父亲有时收工回来,母亲会给他冲上一碗。父亲流了很多汗,一仰脖便能干掉一碗。“咕噜噜”地顺颈而下,解渴又解乏,酣畅之极。

天凉时节,茶水冷得快,母亲则特意为父亲准备了保温杯。冲泡一次后,不用更换茶叶,还可续杯一两次。父亲往往双手交叉握杯,置于膝上,要么与我们聊着家常,要么来一盘楚河汉界的厮杀。当父亲将只剩下茶渣的杯子置于桌上时,续水的任务一般由我或哥哥完成。那时我们还小,不知道茶叶影响茶水的口感,只知道保证父亲的杯子不断水,就成了我们尽孝的最好方式。

远在异乡,水土皆与家乡有别,但从家乡带来的茶叶颇为亲切。冲泡一杯家人常喝的毛茶,闻着清逸的茶香,我的脑际中时常出现父亲喝茶的情景。待温度正好,我也学着父亲大口饮下,畅快之余,再次添水,也能再品出家乡的茶味。

佛曰:一草一天堂,一叶一如来。一个枝芽,两片青叶,离开了茶树母体后,本毫无生命可言,再翻过滚烫的锅釜,也失去了春天的色泽。然而,这些跨越千山万水的干叶子,承载的不仅仅是茶的精华,在异乡开水的催化下,让我在无数个夜晚枕着茶香入眠,就好像回到了家乡的怀抱。

作者:查章维,蕲春人,媒体从业者,文学撰稿人,现旅居上海。

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