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处暑节气——沙参玉竹焖土鸡!丨李时珍养生药膳

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发表于 2018-9-5 09:52:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
  节气养生

  处暑

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  沙参玉竹焖土鸡

  节气养生

  处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思,“处暑”表示炎热暑天结束了。我国大部分地区气温逐渐下降。

  处暑天气干燥雨水稀少,天气由炎热转凉爽,人体内阴阳之气的盛衰也随之转换,此时起居作息也要相应地调整。建议要多吃些滋阴润燥的食物,避免燥邪伤害,尽量少摄取辛辣,多增加酸性食物,以加强肝脏功能。

  精选食材

  天空湛蓝,秋风徐来,在刘河镇胡海村的太平寨山中生长一群灵动的精灵—蕲春土鸡。太平寨山海拔480千米,这里山林茂密,含氧量丰富,非常适合土鸡的自然放养环境。

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  土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。

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  胡松青是这群土鸡的主人也是这片山林的“山大王”。胡松青的土鸡个头不大、体型紧凑。据他介绍在这片山林下放养6千多只土鸡,土鸡自己觅食或吃一些南瓜、稻谷等。土鸡在山林之间奔跑、觅食,喝山泉水,打斗、夜宿枝头,这样的土鸡身体健康,所以肉质更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,属于高蛋白的肉类。

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  都说"无鸡不成宴",可见"鸡"在人们饮食中占的重要地位。在处暑这个节气把本地土鸡和沙参、玉竹制作出一道美味的药膳非常适合处暑节气食用。

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  沙参为桔梗科,沙参的功效是清肺化痰,养阴润燥,益胃生津,沙参还可以提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。

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  玉竹为百合科多年草本植物,气微,味甘。具有养阴润躁,生津止渴,降血压、血脂、血压等作用。

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  今天我们就来到御膳珍坊,请这里的陈大厨为我们制作这道御膳珍坊独创处暑养生药膳沙参玉竹焖土鸡!

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  御膳珍坊位于联投时珍艾城内,联投时珍艾城以赤龙湿地为主体,以李时珍健康文化旅游为主题的大型健康文化旅游区。联投时珍艾城坚持以健康、养生、博学、医道、匠心为元素,着力打造一个文化浓郁、特色鲜明的大健康文化旅游区。

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制作步骤

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