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伏天一碗汤,不用医生开药方!丨李时珍养生药膳

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发表于 2018-9-5 08:54:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  黄芪当归羊肉汤

  节气养生

  大暑节气是夏季的最后一个节气,大暑节气正值“三伏”,是我国一年中日照最多、气温最高的时期。

  所谓“天生万物以养民”。大暑期间,市民应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜。大暑天气酷热,出汗多,脾胃活动相对较差。这时人会感觉比较累和食欲不振。而淮山有补脾健胃,益气补肾作用。多吃淮山一类益气养阴的食品,可以促进消化,改善腰膝酸软,使人感到精力旺盛。

  大暑也是一年中阳气最盛之时,“冬病夏治”,运用饮食的营养作用养生益寿,还是减少疾病、防止衰老的有效方法。

  精选食材

  在刘河镇石鼓河村的双凤岭看到满山偏野正在觅食的山羊,这里海拔300多米,山坡草地资源丰富,清晨的第一缕阳光照射到大地时,山羊已经来到山林中觅食了。

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  陈满容是这群山羊的主人,据她介绍这片山林散养了300多只山羊,采用最原始的是散养放方法,山羊有了更多的活动空间,常年在山林之间奔跑、觅食,喝山泉水,这样山羊身体健康,所以肉质鲜美,细嫩,膻味轻,是真正的绿色健康食品。

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  这种散养的山羊肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,蛋白质含量在22.6%以上,脂肪含量低于3%,胆固醇含量低,比猪肉低75%,比牛肉和绵羊肉低62%,含人体必需氨基酸15种以上,尤以谷氨酸含量高,达11.03%。

  山羊具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效,特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用,老幼皆宜。

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  民间有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”、《黄帝内经》说,“春夏养阳,秋冬养阴”。体质虚寒的人夏季宜多吃温阳的食物。羊肉味甘、性温,夏天适量吃羊肉,可温热身体,祛除寒气。

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  黄芪当归羊肉汤的主要食材除了山羊肉外就是黄芪和当归。黄芪,又名绵芪。多年生草本,黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

  当归别名干归、西当归、岷当归、金当归、土当归,多年生草本,其根可入药,是最常用的中药之一。具有补血和血,调经止痛,润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。

  制作步骤

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  电视播出时间:

  首播:综合频道周一20:10

  旅游养生频道周一22:10

  重播:综合频道周六20:30

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