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随笔:“蕲州同学”群聊:蕲州美食

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发表于 2015-11-15 11:23:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
10月29日晚,”蕲州同学“群聊:蕲州美食的记录
在群主周群同学耐心的指导下,纠正并补充,建议全部用同学真名,先谢谢周群同学
......
候医平:今天晚上是蕲州美食之夜......
候医平:同学们晚上好!金玉你好哎!你到蕲州来,我请你吃长江餐厅3角5分一碗的肉片汤哈。
候医平:是的阿,其实蕲州以往哪个肉片汤长江餐厅的,几有名来,可没得人把它发扬下去。哎呀,我每到吃菱角季节,我最觉得蕲州原来在李时珍医院,记不记得他们挑一担菱角,煮的野菱 角, 下面 用荷叶衬到,每次买菱角用荷叶一包啦,又是荷叶香、又是菱角香,现在想起来都流馋儿
候医平:金玉,等哪么时候我退休,在我屋院子里,养个猪,杀猪的时候叫凤霞来做肉片汤,来找会以往的味道。
张金玉:还有哪个莲蓬米煮熟的,几分钱一杯,我们老是买的吃,肉片汤现在做不出来哪种味道,现在猪不一样,以往猪吃的是糠,现在吃的饲料,猪肉不一样。
张金玉:现在养猪糠不好搞,往儿猪吃糠、吃菜。
张金玉:长江餐厅的果儿还要排队,排好长的队。
陈贤志:候医平嗯说的肉片汤,我想起我们哪做细伢儿时候,在钢厂哪后头修理车间后面 龌龊 堆,淘点铜丝去卖2角钱,跑到长江餐厅去买碗猪肠汤吃,2角钱一碗2个人躲在长江餐厅灶门口的吃,还吃饱。
张金玉:往儿的甘蔗也好吃,都甜些,现在的甘蔗一点也不好吃。
候医平:以往的东西都好,金玉以往我们一块钱吃遍蕲州,还剩5角钱 哈。
张金玉:我总记得原来在街上蒸的哪个包子,热烘烘的,我们总要买卖2个吃。
朱桂红:同学们,今晚上回忆儿时馋嘴的味道.....
候医平:我上次到蕲州去,我跟我嫂子俩人在街上走的时候,看见那铺上有果儿,我还去买哪个果儿,,还跟我嫂说以往蕲州的果儿几好吃阿。
张金玉:现在油的味道不一样,所以不好吃,以往的油好些找不到,现在搞些地沟油、调和油,以往哪有这些鬼油。
候医平:以前炸东西菜油金黄黄的,哪是正宗的菜油。
陈贤志:黄石雪糕来一块。
张金玉:叫冰棍么,5分钱一根。
黄凤霞:金玉,有黄石雪糕.......
候医平:是的,我觉得蕲州的吃还是有特色,从早上说起,改革开放以后,早上就是大贩头哪儿有个女的姓孙的,她屋的有个大水缸,拿个大棍子打哪个糍粑,总是在城门洞下面邮政局,在哪个位置我总是记得现打现卖,糍粑几香哎。还有个老儿、高个子,在豆腐厂哪个位儿,总是挑个担子,一头下的汤圆,一头是炸的哪个用糯米做的条(糍粑果尔),用白粉子糖沾的吃,几好吃哎。
黄凤霞:医平么,还有哪个我们长江餐厅做的,用生粉搅拌的线粉汤、猪肠汤、排骨汤、都几好吃哎,我在服务做了十八年,才只调五交化去的。
黄凤霞:是的,常是回味,我们在屋里总是回味,在我们自己职工食堂的肉片汤是1角5分钱一碗,搞豆腐跟菜叶一搅,几吃阿。现在真是管么事也不好吃,没以往的吃味儿。
方泽友:哎呀,说的馋个滴的。
王松岱:哪个豆油是最好的。
张金玉:哪时候肉片汤不放生粉。放不放生粉搞不清。
黄凤霞:泽友哎,哪猪脚汤也好吃,不晓得几好吃的。
黄凤霞:.....记不记得以往要过端午节、中秋节,我们炸的果儿哪也好吃,现在炸的果儿也没以往的好吃,以往我们炸果儿加班,天天一做、做几多哎(头天晚上搓好),第二天边炸边卖,一会就卖完来。
黄凤霞:哎呀,豆油,记得我爹在豆腐厂,黄志安他爹也在豆腐厂,豆腐豆油、豆浆吃好多。
方泽友:嗯,肉片汤说完了、说猪脚汤、么是搞的刚吃的饭,现在果说果说,我肚子又饿了。
陈贤志:王松岱,你么事崩个豆油这个事,豆油哪个真好吃......
王松岱:往儿豆油是干部吃的,我们人很少吃,我觉得肉片汤哪东长后街,往十几年,东方红食堂的肉片汤还要好吃.....
候医平:总记得潘个屋的,最开始在李时珍医院到我屋之间哪个位置搭个棚,一是做炸果儿卖,.第二个就是做肉片汤,猪脚炖红,我每回下班就到她屋买果,从路上吃回去,就不吃饭,我妈总是说我:正餐不吃,总是吃零食,吃正餐时就不好好吃的......
黄凤霞:服务哪是的,哪些单位好的人话把服务人伙好,好搞个么事吃的多搞点........
管细云:读书的哪个时候,你想吃肉片汤润死得,我记得我86时候怀我屋儿时,才舍得去吃碗肉片汤。
......
张金玉:哪以往一分一托的黑色的糖托也蛮好吃的。
王松岱:哪里是油条,我们蕲州人是叫九条,又话搞忘了。
黄凤霞:以前哪个韭菜盒儿真好吃。
黄凤霞:后来吃的油果儿包里包肉煎鸡蛋,炸到吃。
候医平:今天晚上是蕲州美食之夜......
张金玉:么事好吃的,想会儿,还有么事好吃的我们错过、忘了。
候医平:金玉,记不记得吃哪个藉带,抽藉带下面哪个东西,我们当作甘蔗吃,好甜。
张金玉:哪个不是藉带,哪就是荷叶里面的哪个么事东西,藉带哪个东西嫩,藉带上头,哪个东西最便宜,我们拿来咬的吃。
周群:哪叫荷叶管子
周群:你们还忘记一个,蕲州哪个甘黑子炒的瓜子,很香,不记得是5角钱一泡,还是几角钱一泡....
张金玉:医平记不记得,我们以往放署假的时候,我们总是跑去一关,是哪个屋的,摘哪个桑枣,不晓得是哪个屋的有个塘,哪个桑枣真好吃。
黄凤霞:周群是5分钱一泡。
王松岱:话记得,其实我屋隔壁哪个陈个屋的哪个油糍粑也蛮好吃的。
张金玉:我记得,我们记得原来去的最多的是原钢厂哪个雕堡楼哪个位置,好多坟,我们去摘哪个葫葱、毛草洋吃
候医平:金玉说的是雕堡楼,葫葱开始最早是在钢厂后面摘,后来是麒麟山哪个位置摘回蒸鸡蛋吃。
......


周群同学补充蕲州特色小吃及其作用:
蕲州的香瓜冰糖瓜好吃。
蕲州豆乳---这是各家在冬至这天一定要做的。
蕲春的咸鱼真好吃,关键是湖水好,水面宽,养出来的鱼才好吃。
洪头湖的红尾鱼或叫黄尾鱼。---这是蕲春的特色鱼,野生的,长不了很大,细鳞,鱼质细嫩。
蕲春的油姜
野生的大头鱼----前几年专供上海。
管窑的酸米粉----一种原粉经发酵后再制成的保健米粉。
桐梓、青石一带的山药
蕲州的莲藉,洋葱----以前外贸专出口日本的。
六月天蕲州的鲜荷藉----用白糖凉拌吃,爽啊!
夏天的长江上捕来的江虾,去虾头留虾身后用韭菜炒--鲜美!
蕲州冬天的野生鲫鱼煮嫩豆腐
9月的板粟炒仔鸡公(刚叫一、二声的小公鸡)---给男生壮阳的。
过年时咸鸡炖山药---味鲜补肾。
还有藉粉圆子是蕲州一绝,好多人不会做这个,现蒸现吃,冷了再加热口味就变了。
蕲州人做的鱼元子
土锅柴草做的锅巴粥----香死人了。
只想出这么多了,其他好吃的我可能没吃过。





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