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蕲州纯手工打制年糕白糯米年粑高粱粑

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发表于 2015-6-25 16:15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
  打过年粑,是蕲州农村过春节非常重要的元素之一。记忆中的打过年粑,其热闹隆重的程度,不亚于杀年猪。如今经济条件好了,即便在蕲州农村,也很少有人家用传统的手工打年粑,大多都挑上米到蕲州镇上专门用机器加工的作坊做长条状的年糕,或者干脆不挑米,直接去买回来就是。做好的年粑用水储存好,防止风干裂开。而这样的长条年糕,固然还是年粑,但已经很难品尝到儿时记忆中的那份滋味了,已经很难称之为年粑了。打年粑的场面,也就成为蕲州现在稀见的民俗场景。


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